請回答下列與酶和植物有效成分的提取有關的問題：
（1）為提高出汁率過程②使用果膠酶處理，該酶包括果膠分解酶、果膠酯酶、半乳糖醛酸半乳糖醛酸酶，為提高該酶的利用率常采用固定化酶固定化酶技術。
（2）如圖是表示檢測某種堿性蛋白酶去污力的實驗結果曲線，該實驗的目的是探究40℃、50℃兩種溫度條件下堿性蛋白酶含量對加酶洗衣粉去污力的影響探究40℃、50℃兩種溫度條件下堿性蛋白酶含量對加酶洗衣粉去污力的影響。50℃時加洗衣粉中堿性蛋白的最適含量約是0.60.6%。
（3）某植物的花中含有油性物質A、果肉中含有物質B．物質A是易揮發、難溶于水的無色物質；物質B是易溶于有機溶劑、不溶于水、不易揮發，受潮易分解的有色物質。
①根據題干信息判斷，提取物質A不確定能否不確定能否（填“能”“不能”或“不確定能否”）利用水中蒸餾法，原因是還需要確定水中蒸餾時是否會導致原料焦糊或者有效成分水解還需要確定水中蒸餾時是否會導致原料焦糊或者有效成分水解。
②物質B能能（填“能”“不能”或“不確定能否”）使用苯取法提取，提取物質B時應選用干燥干燥（填“干燥”或“新鮮”）的果肉
【考點】細胞產物的工廠化生產；酶的特性及應用．
【答案】半乳糖醛酸；固定化酶；探究40℃、50℃兩種溫度條件下堿性蛋白酶含量對加酶洗衣粉去污力的影響；0.6；不確定能否；還需要確定水中蒸餾時是否會導致原料焦糊或者有效成分水解；能；干燥
【解答】
【點評】
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發布：2024/6/27 10:35:59組卷：11引用：2難度：0.6
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