中國科學家運用合成生物學方法構建了一株嗜鹽單胞菌H，以糖蜜（甘蔗榨糖后的廢棄液，含較多蔗糖）為原料，在實驗室發酵生產PHA等新型高附加值可降解材料，期望提高甘蔗的整體利用價值，工藝流程如圖所示。
回答下列問題：
（1）發酵工程一般包括菌種的選育、

擴大培養

擴大培養

、培養基的配制、滅菌、接種、

發酵或發酵罐內發酵

發酵或發酵罐內發酵

、產品的分離、提純等方面，其中的中心環節是

發酵罐內發酵

發酵罐內發酵

。
（2）為獲得對蔗糖的耐受能力和利用效率高的菌株H，可將蔗糖作為液體培養基的

唯一碳源

唯一碳源

，并不斷提高其濃度，多代培養選擇。從功能上看，所用培養基為

選擇培養基

選擇培養基

。
（3）基于菌株H嗜鹽、酸堿耐受能力強等特性，研究人員設計了一種不需要滅菌的發酵系統，其培養基鹽濃度設為60g/L，pH為10，菌株H可正常持續發酵60d以上。該系統不需要滅菌，分析原因一是培養基的鹽濃度設為60g/L，其他雜菌因

失水過多

失水過多

而死亡；二是pH為10的條件下，其他雜菌

酶變性失活

酶變性失活

，生長繁殖受抑制。
（4）研究人員在工廠進行擴大培養，在適宜的營養物濃度、溫度、pH條件下發酵，結果發現發酵液中菌株H細胞增殖和PHA產量均未達到預期，并產生了少量乙醇等物質，說明發酵條件中

氧氣

氧氣

可能是高密度培養的限制因素。
（5）若發酵產品是單細胞蛋白，則往往采用

過濾和沉淀

過濾和沉淀

等方法將其分離和干燥，即可獲得產品。