某生物研究性學(xué)習(xí)小組想用實(shí)驗(yàn)方法鑒定市場中的奶粉的成分和蛋白質(zhì)含量是否符合標(biāo)準(zhǔn)。
（1）如果該奶粉中含有葡萄糖，則用

斐林

斐林

試劑檢驗(yàn)，會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀。
（2）如果該奶粉中含有蛋白質(zhì)，則用

雙縮脲

雙縮脲

試劑檢驗(yàn)，會(huì)出現(xiàn)

紫

紫

色。
（3）如果該奶粉中含有脂肪，則用蘇丹Ⅲ染液檢驗(yàn)，會(huì)出現(xiàn)

橘黃

橘黃

色，該實(shí)驗(yàn)中使用酒精的作用
是

洗去浮色

洗去浮色

。
（4）通過以上鑒定，并不能確定奶粉中蛋白質(zhì)含量是否符合標(biāo)準(zhǔn)，還必須對其蛋白質(zhì)含量進(jìn)行鑒定。現(xiàn)提供
一瓶合格的奶粉樣品，請你完成下面的方案，鑒定待測奶粉蛋白質(zhì)含量是否合格？
A．實(shí)驗(yàn)步驟：
①取兩支潔凈的試管，標(biāo)號A、B；
②取少量合格奶粉配制成適當(dāng)濃度的溶液，加入A試管，再取等量待測奶粉配制成適當(dāng)濃度的溶液，加入B試
管中；
③各加入適量的雙縮脲試劑；
④比較兩試管顏色的差異度。
B．實(shí)驗(yàn)結(jié)果與分析：
①如果A、B試管顏色差異不明顯，則說明

等量該待測奶粉蛋白質(zhì)含量合格

等量該待測奶粉蛋白質(zhì)含量合格

；
②如果

B試管比A試管顏色淺

B試管比A試管顏色淺

，則說明該待測奶粉蛋白質(zhì)含量不合格。
（5）牛奶、奶粉中一般都添加鈣、鐵等元素。其中碳酸鈣是人體骨骼和牙齒的重要組成部分，鐵是血紅蛋白
的主要成分，這說明無機(jī)鹽的生理作用是

構(gòu)成細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物

構(gòu)成細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物

。