1897年德國科學家畢希納發現，利用無細胞的酵母汁可以進行乙醇發酵；還有研究發現，乙醇發酵的酶發揮催化作用需要小分子和離子輔助。某研究小組為驗證上述結論，利用下列材料和試劑進行了實驗。
材料和試劑：酵母菌、酵母汁、A溶液（含有酵母汁中的各類生物大分子）、B溶液（含有酵母汁中的各類小分子和離子）、葡萄糖溶液、無菌水。
實驗共分6組，其中4組的實驗處理和結果如表。
| 組別 | 實驗處理 | 實驗結果 |
| ① | 葡萄糖溶液+無菌水 | - |
| ② | 葡萄糖溶液+酵母菌 | + |
| ③ | 葡萄糖溶液+A溶液 | - |
| ④ | 葡萄糖溶液+B溶液 | - |
回答下列問題：
（1）除表中4組外，其它2組的實驗處理分別是：
.葡萄糖溶液+酵母汁
.葡萄糖溶液+酵母汁
； 葡萄糖溶液+A溶液+B溶液
葡萄糖溶液+A溶液+B溶液
。本實驗中，這些起輔助作用的小分子和離子存在于酵母菌、酵母汁和B溶液
酵母汁和B溶液
。（2）若為了確定B溶液中是否含有多肽，可用
雙縮脲
雙縮脲
試劑來檢測。若為了研究B溶液中離子M對乙醇發酵是否是必需的，可增加一組實驗，該組的處理是 葡萄糖溶液+A溶液+去除了離子M的B溶液
葡萄糖溶液+A溶液+去除了離子M的B溶液
。（3）制備無細胞的酵母汁，酵母菌細胞破碎處理時需加入緩沖液，緩沖液的作用是
保護酶分子空間結構和提供酶促反應的適宜pH
保護酶分子空間結構和提供酶促反應的適宜pH
，以確保酶的活性。（4）如何檢測酵母汁中是否含有活細胞？（寫出2項原理不同的方法及相應原理）
【答案】.葡萄糖溶液+酵母汁；葡萄糖溶液+A溶液+B溶液；酵母汁和B溶液；雙縮脲；葡萄糖溶液+A溶液+去除了離子M的B溶液；保護酶分子空間結構和提供酶促反應的適宜pH
【解答】
【點評】
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發布：2024/4/20 14:35:0組卷：351引用：4難度：0.8