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茭白鮮嫩爽口，號稱“江南三大名菜”之一。但你知道茭白傳奇的一生是怎樣展開的嗎？
茭白是一種叫作菰（gū）的植物肉質膨大的莖。菰為禾本科菰屬水生草本植物，原產于中國和東南亞。菰在我國古代作谷物
食用，菰的種子稱為菰米，食用菰米的歷史可追溯到3000年前。很多人知道“五谷”，但實際上《周禮》
中記載有“六谷”，菰就是遺失的那一個。茭白入蔬，經歷了一個由谷物到蔬菜的變化過程。據史料記載，大約在漢代末期，菰在生長過程中開始出現肥大的肉質莖。這種肉質莖對菰而言是一種病態器官，這樣的菰就不能開花結實了。本來這是農業病害，但古人很快發現，菰的膨大部分鮮嫩甜滑，于是逐漸開始食用，這就是茭白。自唐代起茭白開始作為蔬菜大量種植，從此，菰米隨之消失而被茭白所取代。現代研究表明，菰在生長過程中感染了茭白黑粉菌，在茭白黑粉菌產生的植物激素刺激下，菰的莖節細胞加速分裂，并儲存養分，從而形成肥大的肉質莖。沒有被茭白黑粉菌感染的菰則正常開花，但不能形成肉質的茭白。如果你切開長得比較老的茭白，會看到里面有許多黑斑，它們是茭白黑粉菌的孢子。不過大家不用擔心，茭白黑粉菌是專一寄生在茭白植株內的真菌，對人體無害。
除了作為蔬菜食用，茭白還是一種用途豐富的植物。茭白的莖葉可當作動物飼料，茭白植株具有修復濕地生態、治理水體污染等作用。我國很多種植茭白的地區，都開展生態立體種養技術，例如形成“魚、鴨、茭白”種養模式，茭白田的魚、鴨能捕食害蟲，鴨糞既可以是魚的飼料，同時，鴨糞和魚糞還能肥田。這樣的種養模式也明顯提高了土地和水資源的利用率。
（1）菰的果實由穎（谷殼）與穎果組成。脫殼后的穎果，即為菰米。據此判斷菰屬于

被子

被子

（填“裸子”或“被子”）植物。
（2）茭白肉質莖的生長，一方面要靠細胞分裂來增加細胞的

數量

數量

，另一方面要靠細胞生長來增大細胞的

體積

體積

。
（3）茭白與文中提到多種動物相比較，在結構層次上的特點是，沒有

系統

系統

。
（4）生態立體種養模式的茭白田中，魚、鴨、茭白等生物及其環境共同構成了一個

生態系統

生態系統

。根據文章中的信息，你認為這種生態立體種養模式的哪些方面體現了綠色種養、綠色施肥的環保理念？寫出一條并分析其意義：

利用茭白田的魚、鴨能捕食害蟲，減少農藥的使用，減少環境的污染，或魚糞、鴨糞可以肥田，減少化肥的使用，減少了環境的污染

利用茭白田的魚、鴨能捕食害蟲，減少農藥的使用，減少環境的污染，或魚糞、鴨糞可以肥田，減少化肥的使用，減少了環境的污染

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