為驗證pH對唾液淀粉酶活性的影響，某同學具體地實驗操作步驟如下：
①在1～5號試管中分別加入0.5%的唾液1mL。
②分別向1～5號試管中加入0.5%的淀粉液2mL，
③向各試管中加入相應的緩沖液3mL。
使各試管中的pH依次穩定在5.00、6.20、6.80、7.40、8.00。
④將1～5號試管均放入37℃溫水中恒溫水浴。
⑤反應過程中，每隔1min從第3號試管中取出一滴反應液滴在比色板上，加1滴碘液顯色。待呈橙黃色時，立即取出5支試管，加碘液顯色并比色，記錄結果如表所示：
| 項目 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| pH | 5.00 | 6.20 | 6.80 | 7.40 | 8.00 |
| 顏色 | ++ | + | 橙黃色 | + | ++ |
（1）實驗設計中，因變量是
顏色變化
顏色變化
。實驗過程中選擇37℃恒溫的理由是保證溫度恒定，排除溫度對實驗過程的干擾；37℃是唾液淀粉酶的最適催化溫度
保證溫度恒定，排除溫度對實驗過程的干擾；37℃是唾液淀粉酶的最適催化溫度
（2）3號試管加碘液后出現橙黃色，說明
淀粉已經完全分解
淀粉已經完全分解
。（3）如果反應速率過快，應當對唾液進行怎樣的處理？
適當稀釋唾液
適當稀釋唾液
。（4）該同學的操作中有一處錯誤，請改正。
將步驟③移到②之前
將步驟③移到②之前
。（5）該實驗得出的結論是
唾液淀粉酶催化的最適pH是6.80，高于或低于此值，酶的活性都會降低
唾液淀粉酶催化的最適pH是6.80，高于或低于此值，酶的活性都會降低
。【考點】探究影響酶活性的條件．
【答案】顏色變化；保證溫度恒定，排除溫度對實驗過程的干擾；37℃是唾液淀粉酶的最適催化溫度；淀粉已經完全分解；適當稀釋唾液；將步驟③移到②之前；唾液淀粉酶催化的最適pH是6.80，高于或低于此值，酶的活性都會降低
【解答】
【點評】
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發布：2024/6/27 10:35:59組卷：11引用：6難度：0.7
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①圖1曲線中的酶促反應速率，可通過測量（指標）來體現。
②據圖1分析，板栗殼黃酮對胰脂肪酶活性具有作用。
（3）圖2中A顯示脂肪與胰脂肪酶活性部位結構互補時，胰脂肪酶才能發揮作用，因此酶的作用具有性。圖2中的B和C為板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用的兩種推測的機理模式圖。結合圖1曲線分析，板栗殼黃酮的作用機理應為（選填“B”或“C”）。
（4）為研究不同pH條件下板栗殼黃酮對胰脂肪酶活性的影響，科研人員進行了相關實驗，結果如圖3所示
①本實驗的自變量有。
②由圖3可知，板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用效率最高的pH值約為。加入板栗殼黃酮，胰脂肪酶的最適pH變。
③若要探究板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用的最適溫度，實驗的基本思路是。發布：2024/12/31 2:0:1組卷：22引用：3難度：0.6