北京烤鴨通常的食用方法是取一張用小麥粉制作的荷葉形狀的餅，用筷子挑一點(diǎn)甜面醬，抹在荷葉餅上，夾幾片烤鴨片蓋在上面，放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條，將荷葉餅卷起食用。
（1）一張鴨肉卷餅含有圖1所示的營養(yǎng)物質(zhì)，卷餅中富含纖維素的是

CD

CD

（多選）。
A.餅
B.烤鴨片
C.蔥條
D.黃瓜條

（2）下列關(guān)于圖1中所示四種物質(zhì)的敘述正確的是

AC

AC

（多選）。
A.④具有結(jié)構(gòu)多樣性
B.組成元素均為C、H、O
C.都以碳鏈為骨架
D.都是由同一種單體組成
（3）在生物體內(nèi)蛋白質(zhì)不僅參與細(xì)胞的結(jié)構(gòu)組成，還參與物質(zhì)能量和信息的轉(zhuǎn)換與傳遞，說明

B

B

。
A.蛋白質(zhì)是主要遺傳物質(zhì)
B.蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者
C.蛋白質(zhì)是細(xì)胞內(nèi)主要能源物質(zhì)
D.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)取決于其功能
（4）如圖2物質(zhì)中，符合構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸結(jié)構(gòu)通式的是

CD

CD

（多選）。
（5）人們食用鴨肉卷餅后經(jīng)消化，其中的成分大多能夠被人體吸收并轉(zhuǎn)化為自身的一部分。以下敘述正確的是

AB

AB

。
A．組成蔬菜、肉類以及人體細(xì)胞的有機(jī)化合物種類和含量都相同
B．蔬菜、肉類中含有的元素種類與人體不同
C．蔬菜、肉類中含有的元素和化合物含量與人體完全一致
D．組成人體細(xì)胞的化學(xué)元素在無機(jī)自然界都能被找到