12-19歲的人中，有10%的人的血液中的膽固醇處于比較高的水平，會在血管壁上形成沉積，使得這一人群今后患心臟病的危險性也大大提高。因此，膳食中要注意限制高膽固醇類食物（如動物內臟、蛋黃等）的過量攝入。請回答 下列問題：
（1）固醇類物質包括膽固醇、

性激素

性激素

和

維生素D

維生素D

等。膽固醇是構成

動物細胞膜

動物細胞膜

的重要成分，在人體內還參與

血液中脂質的運輸

血液中脂質的運輸

的運輸。
（2）脂蛋白是一些水溶性的分子，起到“包裹”膽固醇并運輸的功能，脂蛋白在密度和功能上有很大差異，高密度脂蛋白（HDL）把組織和血管中多余的膽固醇運輸到肝臟中，然后由此排出體外，較高的HDL水平意味著發生心臟病的機會

較小

較小

 （“較大”或“較小”）。低密度脂蛋白（LDL）表面有一單層的磷脂，其
疏水的“尾”部應朝向

內部蛋白質

內部蛋白質

（“內部蛋白質”或“外部水溶液”），蛋白質應

鑲嵌

鑲嵌

在磷脂分子層中，在高血壓或吸煙等因素影響下會導致LDL攜帶膽固醇沉積在血管壁上，隨著時間的推移，LDL被氧化，最終會導致血小板在此處聚集和凝血，進而可能引發心臟病，為了避免上述情況的發生，可以采取的措施 有：

低脂飲食、控制血壓、避免吸煙、使用LDL的抗氧化劑等

低脂飲食、控制血壓、避免吸煙、使用LDL的抗氧化劑等

（寫出兩條）。
（3）如果需要測定血液中HDL和LDL的含量，需要把兩者分離開，分離兩者的方法為

離心法

離心法

。以前科學家曾用人體的總膽固醇水平來判斷是否易患心臟病，但后來發現不夠準確，借用以上信息，請思考用

LDL與HDL的比值或LDL與HDL的相對含量

LDL與HDL的比值或LDL與HDL的相對含量

可以更精確地衡量患心臟病的風險。