為驗證pH對唾液淀粉酶活性的影響，實驗如下：
Ⅰ操作步驟：
（1）在1--5號試管中分別加入0.5%的淀粉液2ml。
（2）加完淀粉液后，向各試管中加入相應的緩沖液 3.00ml,使各試管中反應液的pH依次穩定在5.00、6.20、6.80、7.40、8.00。
（3）分別向1--5號試管中加入0.5%的唾液1ml,然后進行37℃恒溫水浴。
（4）反應過程中，每隔1分鐘從第3號試管中取出一滴反應液，滴在比色板上，加一滴碘液顯色，待呈橙黃色時，立即取出5支試管，加碘液顯色并比色，記錄結果。
Ⅱ結果見表：
（注：“+”表示藍色的程度）

試管編號處理	1	2	3	4	5
pH	5.00	6.20	6.80	7.40	8.00
結果（顏色*）	++	+	橙黃色	+	++

Ⅲ請回答：
（1）實驗過程中要選擇37℃恒溫，原因是

37度是酶的最適催化溫度，使實驗的條件相同

37度是酶的最適催化溫度，使實驗的條件相同

（2）3號試管加碘液后出現橙黃色，說明

淀粉被分解

淀粉被分解

（3）如果反應速度過快，應當對唾液做怎樣的調整？

加水稀釋

加水稀釋

（4）該實驗得出的結論是

唾液淀粉酶的活性受pH的影響，pH=6.8時，酶的催化活性最強

唾液淀粉酶的活性受pH的影響，pH=6.8時，酶的催化活性最強

；酶的最適pH是

6.8

6.8

。