食用各種食物獲得的營養素種類與數量各有不同，食用水果最主要的功能是攝取維生素和膳食纖維。水果榨成果汁后營養成分會與原水果有所不同，如表是關于橙子與橙汁的部分營養成分數據。
| 食物種類 | 糖分/克 | 維生素/毫克 | 膳食纖維/克 |
| 100克橙子 | 10 | 0.56 | 0.6 |
| 100克橙汁 | 34 | 0.14 | 0 |
【考點】注意合理營養．
【答案】根據上表數據可以看出，與等量的水果相比，果汁含糖分較高，含維生素很少，幾乎沒有膳食纖維。長期用果汁代替水果會因為飲食中糖分過高患而肥胖，甚至誘發糖尿病。還會因為缺乏維生素引起多種維生素缺乏癥。更會因為長期缺乏膳食纖維影響腸胃功能，甚至會引起腸癌等惡性消化道疾病。所以日常生活中不宜長期用果汁代替水果。
【解答】
【點評】
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發布：2024/7/28 8:0:9組卷：103引用：2難度：0.5