試卷征集
          加入會員
          操作視頻

          目前“光合保鮮”技術(shù)(使綠葉蔬菜在存儲過程中通過光合作用制造有機(jī)物而延長保鮮時間)已應(yīng)用于冰箱中。為了探究溫度對“光合保鮮”效果的影響,研發(fā)團(tuán)隊做了如下實驗:選取12棵大小、新鮮程度相仿的生菜,平均分成4組,分別放入編號為A、B、C、D的同型號“光合保鮮”冰箱冷藏室中,每小時照光0.5小時,冷藏溫度分別設(shè)置為2℃、5℃、8℃、11℃。記錄首重后,每3天稱重一次并計算失重率,結(jié)果如圖,分析回答:
          (1)據(jù)圖可知,在存儲過程中生菜的重量不斷損失,主要是因為生菜進(jìn)行
          呼吸作用
          呼吸作用
          蒸騰作用
          蒸騰作用
          分別使其體內(nèi)的有機(jī)物和水分含量減少。
          (2)根據(jù)實驗結(jié)果可知,
          8
          8
          ℃時,“光合保鮮”效果最好,此溫度條件下儲存生菜,失重率
          小于
          小于
          (大于/等于/小于)其他溫度。
          (3)有人質(zhì)疑“光合保鮮”只是商家宣傳的一個噱頭。根據(jù)實驗結(jié)果,分析“光合保鮮”技術(shù)是否能使綠葉蔬菜在存儲過程中通過光合作用制造有機(jī)物。
          能;2℃、5℃時失重率比8℃時大,如果沒有“光合保鮮”的保鮮效果,植物只進(jìn)行呼吸作用和蒸騰作用,在此溫度范圍內(nèi),溫度越低呼吸、蒸騰作用越弱,失重率應(yīng)越小
          能;2℃、5℃時失重率比8℃時大,如果沒有“光合保鮮”的保鮮效果,植物只進(jìn)行呼吸作用和蒸騰作用,在此溫度范圍內(nèi),溫度越低呼吸、蒸騰作用越弱,失重率應(yīng)越小

          【考點(diǎn)】食品保鮮的一般方法
          【答案】呼吸作用;蒸騰作用;8;小于;能;2℃、5℃時失重率比8℃時大,如果沒有“光合保鮮”的保鮮效果,植物只進(jìn)行呼吸作用和蒸騰作用,在此溫度范圍內(nèi),溫度越低呼吸、蒸騰作用越弱,失重率應(yīng)越小
          【解答】
          【點(diǎn)評】
          聲明:本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有,未經(jīng)書面同意,不得復(fù)制發(fā)布。
          發(fā)布:2024/4/20 14:35:0組卷:51引用:3難度:0.4
          相似題
          • 1.保存食物的方法有脫水法、曬制與煙熏法、滲透保存法、腌制法、巴斯德消毒法、真空包裝法、罐藏法等,它們所依據(jù)的主要原理都是(  )

            發(fā)布:2024/10/27 17:0:2組卷:4引用:1難度:0.7
          • 2.我們?nèi)粘o嬘玫拇b牛奶,采用的是什么樣的保存方法?(  )

            發(fā)布:2024/10/27 17:0:2組卷:7引用:1難度:0.7
          • 3.請給下列食品選擇合適的保存方法(將編號填寫在表格中)。
            蘑菇 袋裝肉腸 果脯 咸魚 袋裝牛奶
             
             
             
             
             
            A.滲透保存法
            B.腌制法
            C.脫水法
            D.巴斯德消毒法
            E.真空包裝法

            發(fā)布:2024/10/27 17:0:2組卷:1引用:1難度:0.6
          APP開發(fā)者:深圳市菁優(yōu)智慧教育股份有限公司| 應(yīng)用名稱:菁優(yōu)網(wǎng) | 應(yīng)用版本:5.0.7 |隱私協(xié)議|第三方SDK|用戶服務(wù)條款
          本網(wǎng)部分資源來源于會員上傳,除本網(wǎng)組織的資源外,版權(quán)歸原作者所有,如有侵犯版權(quán),請立刻和本網(wǎng)聯(lián)系并提供證據(jù),本網(wǎng)將在三個工作日內(nèi)改正