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          植物細(xì)胞壁的化學(xué)成分主要是果膠和纖維素,果膠酶能夠水解果膠。工業(yè)生產(chǎn)果汁時(shí),常常利用果膠酶處理果泥,以提高果汁產(chǎn)量。某生物學(xué)習(xí)小組通過(guò)測(cè)定果泥的出汁量,探究溫度對(duì)果膠酶活性的影響。實(shí)驗(yàn)如下:
          【實(shí)驗(yàn)假設(shè)】不同溫度條件對(duì)果膠酶活性的影響不同
          【實(shí)驗(yàn)過(guò)程】分別在10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃、70℃、80℃條件下重復(fù)如圖1的實(shí)驗(yàn)操作,并記錄果汁量,繪制出圖2。

          請(qǐng)分析回答:
          (1)實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程中,果泥與果膠酶混合前后(如①→②所示步驟)設(shè)置溫度應(yīng)
          相同
          相同
          (填“不同”或“相同”)。在此實(shí)驗(yàn)中,溫度屬于
          自變量
          自變量
          (選填“自變量”或者“因變量”)。在圖2的實(shí)驗(yàn)結(jié)果中,當(dāng)溫度為
          40
          40
          ℃時(shí)收集的果汁量最多。酶能提高反應(yīng)速率的機(jī)理是
          酶能降低反應(yīng)的活化能
          酶能降低反應(yīng)的活化能

          (2)在40℃至80℃范圍,隨著溫度升高,收集的果汁量逐漸減少,結(jié)果說(shuō)明果膠酶的活性逐漸
          降低
          降低
          。酶活性改變的原因是
          高溫使酶失活
          高溫使酶失活

          (3)果膠酶只能催化果膠水解,不能催化纖維素水解,體現(xiàn)了酶的
          專一
          專一
          性。將該酶與雙縮脲試劑混合,若反應(yīng)液呈紫色,則該酶的化學(xué)本質(zhì)為
          蛋白質(zhì)
          蛋白質(zhì)

          【答案】相同;自變量;40;酶能降低反應(yīng)的活化能;降低;高溫使酶失活;專一;蛋白質(zhì)
          【解答】
          【點(diǎn)評(píng)】
          聲明:本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有,未經(jīng)書面同意,不得復(fù)制發(fā)布。
          發(fā)布:2024/6/27 10:35:59組卷:0引用:1難度:0.6
          相似題
          • 1.小宇正在測(cè)試不同因素對(duì)酶活力的影響,控制實(shí)驗(yàn)組1的pH為8,實(shí)驗(yàn)組2的溫度為40℃,最后將實(shí)驗(yàn)結(jié)果繪制成曲線圖(如圖)。以下能支持小宇實(shí)驗(yàn)結(jié)果的曲線圖是(  )

            發(fā)布:2024/12/31 2:30:2組卷:22引用:4難度:0.6
          • 2.為了探究pH值和溫度對(duì)酶活性的影響,科學(xué)家進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn),結(jié)果如圖所示。如圖表示的是pH值對(duì)植物和人的ATP水解酶活性的影響,右圖表示的是3種脫氫酶(A、B、C)的活性受溫度影響的情況。下列敘述正確的是(  )

            發(fā)布:2025/1/19 8:0:1組卷:20引用:1難度:0.7
          • 3.胰脂肪酶是腸道內(nèi)脂肪水解過(guò)程中的關(guān)鍵酶,板栗殼黃酮可調(diào)節(jié)胰脂肪酶活性進(jìn)而影響人體對(duì)脂肪的吸收。為研究板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶活性的影響,科研人員進(jìn)行了下列實(shí)驗(yàn)。

            (1)胰脂肪酶可以通過(guò)
             
            作用將食物中的脂肪水解為甘油和脂肪酸。
            (2)為研究板栗殼黃酮的作用及機(jī)制,在酶量一定且環(huán)境適宜的條件下,科研人員檢測(cè)了加入板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶酶促反應(yīng)速率的影響,結(jié)果如圖1。
            ①圖1曲線中的酶促反應(yīng)速率,可通過(guò)測(cè)量
             
            (指標(biāo))來(lái)體現(xiàn)。
            ②據(jù)圖1分析,板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶活性具有
             
            作用。
            (3)圖2中A顯示脂肪與胰脂肪酶活性部位結(jié)構(gòu)互補(bǔ)時(shí),胰脂肪酶才能發(fā)揮作用,因此酶的作用具有
             
            性。圖2中的B和C為板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶作用的兩種推測(cè)的機(jī)理模式圖。結(jié)合圖1曲線分析,板栗殼黃酮的作用機(jī)理應(yīng)為
             
            (選填“B”或“C”)。
            (4)為研究不同pH條件下板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶活性的影響,科研人員進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn),結(jié)果如圖3所示
            ①本實(shí)驗(yàn)的自變量有
             

            ②由圖3可知,板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶作用效率最高的pH值約為
             
            。加入板栗殼黃酮,胰脂肪酶的最適pH變
             

            ③若要探究板栗殼黃酮對(duì)胰脂肪酶作用的最適溫度,實(shí)驗(yàn)的基本思路是
             

            發(fā)布:2024/12/31 2:0:1組卷:22引用:3難度:0.6
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