在繽彩紛呈的生物世界，微生物似乎顯得過于微小與沉寂，它們在自然界卻作用非凡很多生命現象都與微生物有著千絲萬縷的聯系。
（1）幽門螺桿菌是急慢性胃炎的主要致病菌，可以通過微生物培養對其進行檢測和診斷。將患者體內采集的樣本制成菌液，培養在以尿素為唯一氮源的選擇選擇（填“選擇”或“鑒別”）培養基上進行“濃縮”。若培養基中加入酚紅指示劑，則該菌落周圍會出現紅色紅色環帶，這與菌體內脲脲酶的作用密切相關。
（2）大腸桿菌數目是否超標可以作為食品衛生和水源污染度的檢測指標，大腸桿菌的數目可以通過濾膜法來測定：將一定體積的樣品過濾后，將濾膜放在添加伊紅美藍伊紅美藍試劑的培養基上培養，大腸桿菌的菌落呈現黑黑色，根據該菌落的個數判定飲用水是否污染。
（3）釀造葡萄酒時，葡萄皮上有少量醋酸菌，在酒精發酵的旺盛階段，醋酸菌不能不能（填“能”或“不能”）將果汁中的糖發酵為醋酸。原因主要有兩方面：醋酸菌是好氧細菌，而果酒發酵是無氧環境醋酸菌是好氧細菌，而果酒發酵是無氧環境；醋酸菌需要在溫度30-35℃條件下才能轉化成醋酸，而發酵罐中溫度是18-25℃醋酸菌需要在溫度30-35℃條件下才能轉化成醋酸，而發酵罐中溫度是18-25℃。
【考點】選擇培養基．
【答案】選擇；紅色；脲；伊紅美藍；黑；不能；醋酸菌是好氧細菌，而果酒發酵是無氧環境；醋酸菌需要在溫度30-35℃條件下才能轉化成醋酸，而發酵罐中溫度是18-25℃
【解答】
【點評】
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