物流業的快速發展,有利于加快邊遠地區的脫貧。某物流公司為幫助邊遠地區的農民將養殖的雞蛋運輸出去,采用以下方法對雞蛋進行保鮮和防破損處理:
方法一:石灰水保鮮:雞蛋外殼雖較硬,但仍有空隙。首先將新鮮雞蛋放入澄清石灰水中浸泡幾分鐘,取出后晾干。
方法二:海綿墊包裝:將晾干后的雞蛋放置在凹形的海綿墊的雞蛋托上各雞蛋間彼此不接觸。
方法三:低溫冷藏法:在泡沫箱底部放入幾塊冰袋,再將裝有雞蛋的雞蛋托放在冰袋上方,密封保存。
請運用科學知識,解釋上述方法對雞蛋保鮮與防破損的原理。
【考點】二氧化碳的化學性質.
【答案】雞蛋呼吸作用產生的二氧化碳與雞蛋表面附著的氫氧化鈣反應,生成了碳酸鈣,從而堵塞了蛋殼的空隙,阻止了空氣中氧氣進入,減弱了雞蛋的呼吸作用,減小有機物的分解泡沫箱內的冰會熔化,熔化吸熱,具有降溫的作用,溫度越低,雞蛋的呼吸作用越弱,進一步減小了有機物的分解海綿墊的雞蛋托,增大了接觸面積,減小了壓強,減少了雞蛋的破損。
【解答】
【點評】
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①按圖連接裝置;
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④待C裝置中燒瓶a收集滿氣體后,將導管b的下端插入燒杯D里的水中,擠壓預先裝有濃氫氧化鈉溶液的膠頭滴管,觀察實驗現象。
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