乳糖是糖類的一種，在自然界中僅存在于哺乳動物的乳汁中。乳糖對幼兒的神經系統發育和腸道內乳酸菌繁殖都有至關重要的作用。
        編碼人類乳糖酶的基因位于第2號染色體上。人體小腸絨毛細胞可以分泌乳糖酶來幫助乳糖消化分解。若乳糖不能徹底分解，腸道菌群會利用乳糖發酵產生氣體，刺激腸壁，增加腸蠕動而引起腹瀉，這種現象被稱之為“乳糖不耐受”。通常幼兒在4歲以后，體內乳糖酶合成將逐漸減少，調查顯示我國87%的兒童會發生乳糖不耐受。乳糖不耐受現象在不同人種中存在較大差異。在北歐一些國家中一部分人由于乳糖酶基因突變，不會出現乳糖酶減少的性狀，所以這些人終生能消化乳糖。
       不同人群乳糖不耐受表現存在差異。有些人攝入微量乳糖即會引起腹瀉，有些人在空腹飲用牛奶時才會出現癥狀。大多數中國的乳糖不耐受者是在每天飲用超過200ml牛奶時出現癥狀。有研究表明，乳糖不耐受者堅持每天少量飲用牛奶，可以促進乳糖酶分泌，緩解不耐受癥狀。同時針對這一情況，一些牛奶廠家開發新產品，對乳糖進行初步分解處理，也有助于減輕不耐受癥狀。
（1）下列說法正確的是

C

C

。
A．乳糖存在于馬鈴薯淀粉中
B．一旦新生兒不能合成乳糖酶，也不會影響生長發育
C．乳糖不耐受是由于乳糖酶合成減少引起的
D．我國人群乳糖不耐受發病率較歐洲人低
（2）從文中可知，由乳糖不耐受導致的腹瀉

不會

不會

（填“會”或“不會”）傳染。
（3）乳糖酶由

小腸絨毛細胞

小腸絨毛細胞

分泌，該結構由

一

一

層上皮細胞組成。
（4）在乳酸菌的作用下牛奶中的乳糖變為乳酸，酸奶就是根據這一原理制成的。你認為患有乳糖不耐受的人

能

能

（填“能”或“不能”）飲用酸奶。
（5）從文中信息分析，如果一個人有乳糖不耐受，下列做法不妥的是

C

C

。
A．每天飲用不超過200ml牛奶
B．在就餐或餐后1～2小時內，飲用牛奶
C．一旦出現腹瀉，立刻再也不飲用牛奶
D．選用與牛奶營養相似的替代食品