馬鈴薯中含有兒茶酚氧化酶，如表為某實驗小組探究溫度對兒茶酚氧化酶活性影響的實驗結果：（注：兒茶酚在兒茶酚氧化酶作用下與氧氣反應，產生對羥基醌和水）
| 溫度（℃） | 10 | 15 | 20 | 25 | 30 | 35 | 40 | 45 |
| 耗氧量（mL） | 28.6 | 43.2 | 36.3 | 29.2 | 21.1 | 10.0 | 4.1 | 0.7 |
（1）兒茶酚氧化酶活性可用
單位時間內耗氧量的大小
單位時間內耗氧量的大小
表示。根據實驗結果可知，在溫度為15℃
15℃
時，兒茶酚氧化酶活性相對最大。溫度會影響酶的活性，這體現了酶作用條件較溫和
作用條件較溫和
的特性。（2）請你根據表中實驗結果，寫出探究溫度對兒茶酚氧化酶活性影響的實驗步驟。（實驗材料：馬鈴薯兒茶酚氧化酶溶液、兒茶酚溶液，實驗器具自選。）
第一步：取
8
8
支試管，加入等量且適量的馬鈴薯兒茶酚氧化酶提取液，分別標號后，放入溫度為10℃、15℃、20℃、25℃、30℃、35℃、40℃、45℃的恒溫箱中；第二步：
另取8支試管，加入等量且適量的兒茶酚溶液，分別標號后，分別依次放入上述8個恒溫箱中
另取8支試管，加入等量且適量的兒茶酚溶液，分別標號后，分別依次放入上述8個恒溫箱中
；第三步：將
同一恒溫箱的兩試管溶液混合
同一恒溫箱的兩試管溶液混合
，放入相應溫度的恒溫箱（氧氣含量相等且適宜）中保溫一段時間，檢測各組的氧氣的剩余量
氧氣的剩余量
。【考點】探究影響酶活性的條件．
【答案】單位時間內耗氧量的大??；15℃；作用條件較溫和；8；另取8支試管，加入等量且適量的兒茶酚溶液，分別標號后，分別依次放入上述8個恒溫箱中；同一恒溫箱的兩試管溶液混合；氧氣的剩余量
【解答】
【點評】
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發布：2024/4/20 14:35:0組卷：32引用：2難度：0.6
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（2）為研究板栗殼黃酮的作用及機制，在酶量一定且環境適宜的條件下，科研人員檢測了加入板栗殼黃酮對胰脂肪酶酶促反應速率的影響，結果如圖1。
①圖1曲線中的酶促反應速率，可通過測量（指標）來體現。
②據圖1分析，板栗殼黃酮對胰脂肪酶活性具有作用。
（3）圖2中A顯示脂肪與胰脂肪酶活性部位結構互補時，胰脂肪酶才能發揮作用，因此酶的作用具有性。圖2中的B和C為板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用的兩種推測的機理模式圖。結合圖1曲線分析，板栗殼黃酮的作用機理應為（選填“B”或“C”）。
（4）為研究不同pH條件下板栗殼黃酮對胰脂肪酶活性的影響，科研人員進行了相關實驗，結果如圖3所示
①本實驗的自變量有。
②由圖3可知，板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用效率最高的pH值約為。加入板栗殼黃酮，胰脂肪酶的最適pH變。
③若要探究板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用的最適溫度，實驗的基本思路是。發布：2024/12/31 2:0:1組卷：22引用：3難度：0.6