如圖為某工廠設計的蘆柑加工工藝流程，請分析回答：
（1）為提高出汁率，過程②可使用果膠果膠酶處理，該酶是一類酶的總稱，包括半乳糖醛酸酶、果膠分解酶、果膠酯果膠分解酶、果膠酯酶，為提高該酶的利用率常采用固定化酶固定化酶技術；過程③常常接種的菌種是酵母菌酵母菌，并且需要嚴格控制氧分壓．
（2）蘆柑果皮可用來提取香精油，過程④最好采用的方法是壓榨法壓榨法法．為提高出油率，材料需經過石灰水石灰水石灰水處理，然后漂洗
（3）現獲得一株無子突變蘆柑，研究人員要在較短時間內獲得大量突變植株，最好采用植物組織培養植物組織培養的方法，該過程中需要對外植體進行消毒消毒處理．在上述過程中，所用到的培養基及器材都需要嚴格滅菌，工作臺需要用70%酒精70%酒精擦拭．培養基中除基本營養成分之外，還需要添加植物激素植物激素．
【考點】果酒、果醋的制作．
【答案】果膠；果膠分解酶、果膠酯；固定化酶；酵母菌；壓榨法；石灰水；植物組織培養；消毒；70%酒精；植物激素
【解答】
【點評】
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發布：2024/4/20 14:35:0組卷：29引用：4難度：0.3
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（2）枸杞汁裝入發酵瓶時，要留的空間，目的是13（答兩點）。在釀制枸杞酒時，需將溫度控制在。枸杞發酵后是否產生酒精，可以用來檢驗。
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