裝品牌蘇打餅干的配料和營(yíng)養(yǎng)成分如下表，研究性學(xué)習(xí)小組對(duì)其成分進(jìn)行了探究。

配料	營(yíng)養(yǎng)成分（每100g）
小麥粉，食用植物油，洋蔥粉、食用鹽、 碳酸鈣、食品添加劑（碳酸氫鈉）、香蔥、 酵母、麥精、食用香精等	能量 蛋白質(zhì) 脂肪 碳水化合物 鈉 鈣	2017千焦 8.5克 21.0克 63.5克 500毫克 280毫克

說明餅干制作的烘焙過程中，配料中的碳酸氫鈉的全部受熱分解轉(zhuǎn)化為碳酸鈉，而碳酸鈉不分解。
Ⅰ．定性判斷餅干中有關(guān)成分的確認(rèn)。
取一小包餅干。研碎后放入燒杯，加入適量蒸餾水，用玻璃棒攪拌，得到待檢液。

	實(shí)驗(yàn)操作和現(xiàn)象	實(shí)驗(yàn)結(jié)論
①淀粉的檢驗(yàn)	取少量待檢液于試管中，滴入2滴碘水，觀察到溶液 由無色變?yōu)樗{(lán)色 由無色變?yōu)樗{(lán)色	餅干中含有淀粉
②碳酸鹽的檢驗(yàn)	另取少量待檢液于試管中，加入足量稀鹽酸，有氣泡產(chǎn)生；將產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水，澄清石灰水變渾濁	餅干中含有 CO 2 - 3 CO 2 - 3 （填離子符號(hào)）

【交流討論】
（1）餅干中的

鈣

鈣

元素可減少人體骨質(zhì)疏松、畸形、佝僂病的發(fā)生，有利于人體健康。
（2）【深入探究】如何進(jìn)一步確認(rèn)餅干中含有兩種碳酸鹽？
將剩余待檢液過濾，用蒸餾水洗滌固體2至3次；將

洗滌的固體和濾液分別

洗滌的固體和濾液分別

 與稀鹽酸反應(yīng)，根據(jù)反應(yīng)的現(xiàn)象，則證明餅干中既有碳酸鈣，又有碳酸鈉。
Ⅱ．定量檢測(cè)：餅干中碳酸鈉質(zhì)量的測(cè)定。
【實(shí)驗(yàn)裝置】

【實(shí)驗(yàn)步驟】
①按如圖連接好裝置，檢查氣密性；
②取一小包餅干研碎后放入燒杯，加入適量蒸餾水、用玻璃棒充分?jǐn)嚢韬螅^濾，洗滌；
③將濾液和洗滌液合并后倒入容器A，按圖示裝入其他藥品（試劑X用于吸收揮發(fā)出來的HCl,它不與CO₂反應(yīng)）；
④打開止水夾，向裝置中通入一段時(shí)間N₂后，關(guān)閉止水夾；
⑤用電子天平稱量干燥管Ⅰ的質(zhì)量，記錄數(shù)據(jù)m₁；
⑥逐滴加入稀鹽酸至不再產(chǎn)生氣泡時(shí)，停止滴加；
⑦打開止水夾，向裝置中通入一段時(shí)間N₂后，關(guān)閉止水夾；
⑧重復(fù)步驟⑤，記錄數(shù)據(jù)m₂。
【交流討論】步驟③將濾液和洗滌液合并的原因是

確保樣品的碳酸鈉不損失，全部參與反應(yīng)

確保樣品的碳酸鈉不損失，全部參與反應(yīng)

。步驟④向裝置中通入一段時(shí)間N₂，目的是

排盡裝置內(nèi)的空氣，防止干擾二氧化碳質(zhì)量的準(zhǔn)確測(cè)定

排盡裝置內(nèi)的空氣，防止干擾二氧化碳質(zhì)量的準(zhǔn)確測(cè)定

。若步驟⑦沒有向裝置中通入一段時(shí)間N₂，會(huì)導(dǎo)致碳酸鈉得質(zhì)量

偏小

偏小

（選填“偏大”、“偏小”或“不變”）。
【數(shù)據(jù)處理】m₂-m₁=0.088g,則這包餅干中碳酸鈉的質(zhì)量為

0.212

0.212

g。