洋蔥在歐美被譽(yù)為“蔬菜皇后”，其肥大的鱗莖中含糖類8.5%，每100克含維生素A 5毫克、維生素C 9.3毫克、鈣（Ca）45毫克、磷（P）50毫克、鐵（Fe）8毫克，以及18種氨基酸，是不可多得的保健食品。那么洋蔥肥大的鱗莖中所含有的糖類是淀粉還是可溶性還原糖？生物學(xué)興趣小組的同學(xué)以此作為研究課題。請(qǐng)你幫助他們完成下面的實(shí)驗(yàn)報(bào)告。
（1）實(shí)驗(yàn)?zāi)康模禾骄垦笫[肥大的鱗莖中所含的糖是淀粉還是可溶性還原糖。
（2）實(shí)驗(yàn)原理：淀粉可用碘液碘液來(lái)檢測(cè)，可溶性還原糖可用斐林斐林試劑來(lái)檢測(cè)。
（3）實(shí)驗(yàn)器材：洋蔥、所需試劑和儀器等（略）。
（4）實(shí)驗(yàn)步驟：
Ⅰ．鑒定可溶性還原糖：
①制備洋蔥組織樣液，取樣液2mL注入試管；
②加入新制的斐林試劑1 mL，混勻，將試管置于50℃～65℃的水浴鍋中加熱2 min加入新制的斐林試劑1 mL，混勻，將試管置于50℃～65℃的水浴鍋中加熱2 min；
③觀察顏色變化。
Ⅱ．鑒定淀粉：
①制備洋蔥組織樣液，取樣液2mL注入試管；
②加入2滴碘液加入2滴碘液；
③觀察顏色變化。
（5）預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果與結(jié)論：
| 現(xiàn)象 | 結(jié)論 |
| ①若步驟Ⅰ出現(xiàn) 磚紅色沉淀 磚紅色沉淀 步驟Ⅱ出現(xiàn) 藍(lán)色 藍(lán)色 |
說(shuō)明洋蔥鱗莖中所含的糖類既有還原糖又有淀粉 |
| ②若步驟Ⅰ 出現(xiàn)磚紅色沉淀 出現(xiàn)磚紅色沉淀 步驟Ⅱ 不出現(xiàn)藍(lán)色 不出現(xiàn)藍(lán)色 |
說(shuō)明洋蔥鱗莖中所含的糖類只有還原糖而沒(méi)有淀粉 |
| ③若 步驟Ⅰ不出現(xiàn)磚紅色沉淀，步驟Ⅱ出現(xiàn)藍(lán)色 步驟Ⅰ不出現(xiàn)磚紅色沉淀，步驟Ⅱ出現(xiàn)藍(lán)色 |
說(shuō)明洋蔥鱗莖中所含糖類 沒(méi)有還原糖只有淀粉 沒(méi)有還原糖只有淀粉 |
【考點(diǎn)】糖類的檢測(cè)．
【答案】碘液；斐林；加入新制的斐林試劑1 mL，混勻，將試管置于50℃～65℃的水浴鍋中加熱2 min；加入2滴碘液；磚紅色沉淀；藍(lán)色；出現(xiàn)磚紅色沉淀；不出現(xiàn)藍(lán)色；步驟Ⅰ不出現(xiàn)磚紅色沉淀，步驟Ⅱ出現(xiàn)藍(lán)色；沒(méi)有還原糖只有淀粉
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：131引用：37難度：0.1
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發(fā)布：2024/12/20 8:0:1組卷：2引用：1難度：0.7 -
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發(fā)布：2024/12/30 20:0:2組卷：21引用：3難度：0.8 -
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（3）在“觀察DNA和RNA的細(xì)胞中的分布”試驗(yàn)中，加入8%鹽酸的目的不包括（單選）
A、改變細(xì)胞膜透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞
B、使染色體中的DNA與蛋白質(zhì)分離
C、殺死細(xì)胞，有利于DNA與染色劑結(jié)合
D、水解DNA．發(fā)布：2024/12/20 8:0:1組卷：10引用：3難度：0.5
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