β-胡蘿卜素廣泛存在于植物、藻類和真菌中，人體內不能合成β-胡蘿卜素，必須從外界攝取。工業上大量獲得β-胡蘿卜素主要通過三孢布拉氏霉菌發酵生產。請回答下列問題：
（1）萃取胡蘿卜素時一般選擇 石油醚石油醚作萃取劑，原因是該有機溶液能夠充分溶解胡蘿卜素，具有較高的沸點并且 不與水混溶不與水混溶。提取出的胡蘿卜素粗品可用 紙層析法紙層析法（方法）進行鑒定。
（2）讓高產菌株大量繁殖的過程叫菌種培養，大量產生胡蘿卜素的過程叫發酵培養。這兩個過程中，發酵培養發酵培養的培養基中碳/氮比例更高，原因是 胡蘿卜素只含碳和氫，不含氮，三孢布拉氏霉菌產生胡蘿卜素需要大量碳源胡蘿卜素只含碳和氫，不含氮，三孢布拉氏霉菌產生胡蘿卜素需要大量碳源。
（3）研究發現新鮮橘皮中也含有豐富的類胡蘿卜素（理化性質與β-胡蘿卜素不完全相同），為避免水中蒸餾存在的 原料焦糊和有效成分水解原料焦糊和有效成分水解等問題，可利用新鮮橘皮、丙酮（沸點56.6℃）等試劑采用 萃取萃取法進行提取。為實現原料充分利用，通常使用 壓榨壓榨法提取橘皮油的主要成分 檸檬烯檸檬烯。
【考點】細胞產物的工廠化生產．
【答案】石油醚；不與水混溶；紙層析法；發酵培養；胡蘿卜素只含碳和氫，不含氮，三孢布拉氏霉菌產生胡蘿卜素需要大量碳源；原料焦糊和有效成分水解；萃取；壓榨；檸檬烯
【解答】
【點評】
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發布：2024/6/27 10:35:59組卷：3引用：1難度：0.7
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