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多彩芬芳的花朵??“萬紫千紅”，是詩人對花朵的贊美。
??的確，紅色的、紫色的、藍色的花十分常見。這些美麗的顏色是由花青素顯示出來的。什么是花青素？它是花瓣細胞的細胞液里含有的一種色素。這種色素有一個特點，就是容易改變顏色。
??你認得牽牛花吧！它的花朵像喇叭，顏色挺多，有紅的、紫的、藍的。如果你把一朵紅色的牽牛花，泡在稀鞍水里，這朵紅花頓時就變了藍花。再把這朵藍花泡到稀草酸溶液里，它又變成紅花了！這是為什么呢？原來，花青素在咸性溶液里呈藍色，在酸性溶液里呈紅色，在中性溶液里呈紫色。
??留心觀察棉的花，就會發現它也能改變顏色。剛開放的花是乳黃色的，后來變成了紅色，最后又變成了紫色。因此，在一棵棉株上，常常同時開放著幾種不同顏色的花。這也是由于受陽光照射和氣溫變化的影響，花瓣細胞液的酸堿性發生了變化，最終引起花青素的顏色發生了變化。
??有些植物開黃花，那是因為花瓣細胞中，含有大量葉黃素的緣故。
??那么，白色的花是怎么回事呢？花呈現出白色，是因為花瓣細胞里不含什么色素，而是充滿了小氣泡。你如果不信，用手捏一捏白花的花瓣，把里面的小氣泡擠掉，它就成為無色透明的了。
??許多花朵，不但有美麗的花冠，而且有芬芳的氣味。這是因為花瓣的一些細胞里含有一種油脂，叫做芳香油。芳香油的特點是揮發性很強，能夠散發出誘人的香味。經太陽一曬，它揮發得更快，所以在陽光明媚的時候，花香更濃，散發更遠。
（1）第 ②段中的加點詞“這些”指代：

紅色

紅色

、

紫色

紫色

、

藍色的花

藍色的花

。
（2）第⑦段中加點“一些”一詞能否去掉？為什么？

不能。如果去掉，變成所有的細胞都含有油脂，不符合實際。

不能。如果去掉，變成所有的細胞都含有油脂，不符合實際。

（3）第②段主要運用了哪些說明方法？有什么作用？

作解釋，說明在一定條件下花青素能改變花的顏色。

作解釋，說明在一定條件下花青素能改變花的顏色。

（4）花朵多彩的原因是什么？

花瓣細胞中含有花青素、葉黃素或小氣泡；花瓣細胞中含有芳香油。

花瓣細胞中含有花青素、葉黃素或小氣泡；花瓣細胞中含有芳香油。