某市農科院課題研究小組對植物園的胡蘿卜新種中的β-胡蘿卜素進行提取和鑒定，所 用裝置及所得的結果如圖。實驗流程為：新鮮胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→胡 蘿卜素粗品→胡蘿卜素粗品的鑒定。
（1）科學研究最近發現天然胡蘿卜素具有使 癌變細胞癌變細胞恢復成正常細胞的作用。
（2）影響萃取效率的主要因素是 萃取劑的性質和使用量萃取劑的性質和使用量，實驗流程中的萃取與濃縮所 用的操作裝置圖分別為 圖2和圖1圖2和圖1。
（3）若粉碎后的胡蘿卜干燥所采用的溫度太高，干燥時間太長會導致 胡蘿卜素分解胡蘿卜素分解。
（4）②所指的四個色斑代表 β-胡蘿卜素β-胡蘿卜素，①③所指的四個色斑代表 雜質或其他色素雜質或其他色素，結果表明β-胡蘿卜素提取是成功的。
（5）圖3中的色素（或物質）①②③中，在層析液中溶解度最大的是 ①①。
【考點】細胞產物的工廠化生產．
【答案】癌變細胞；萃取劑的性質和使用量；圖2和圖1；胡蘿卜素分解；β-胡蘿卜素；雜質或其他色素；①
【解答】
【點評】
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發布：2024/6/27 10:35:59組卷：4引用：3難度：0.7
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