某研究小組測定種子在不同發育時期中相關物質千重的百分含量，結果如圖所示。請回答：

（1）由上圖可知成熟的小麥種子含量最多的有機物是淀粉。但也含還原糖，比如

葡萄糖和麥芽糖

葡萄糖和麥芽糖

（至少兩種）。上述小麥種子發育過程中，還原性糖和淀粉之間的關系是

還原糖逐漸轉化成淀粉

還原糖逐漸轉化成淀粉

。
（2）在上述定量測定之前，進行了還原性糖含量變化的預測實驗，其過程如下：
①實驗原理：還原性糖與

斐林試劑

斐林試劑

在水浴加熱的條件下，產生

磚紅色

磚紅色

沉淀，顏色的深淺與還原性糖含量成正比。
②實驗步驟：
a.取三份等量的分別發育6、12、20天的小麥種子，各加入適量蒸餾水，研碎、提取、定容后離心得到還原性糖制備液；
b.取3支試管，編號1、2、3，分別加入等量的上述還原性糖制備液；
c.在上述試管中各加入等量新配制的試劑，在50～65℃條件下

水浴加熱

水浴加熱

，觀察顏色變化。
③實驗結論：在測定的時間范圍內，隨著小麥種子發育時間的延長，

還原性糖

還原性糖

的含量逐漸減少。