某物質(zhì)的結(jié)構(gòu)通式如圖結(jié)構(gòu)所示，請回答下面的問題．
（1）此類物質(zhì)通稱為

氨基酸

氨基酸

，它是構(gòu)成

蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)

的基本單位．
（2）生物體中此類物質(zhì)約有

20

20

種，決定其種類不同的是通式中的

R基

R基

．若此物質(zhì)中含有兩個氨基（或兩個羧基），其中必有一個位于

R基

R基

．
（3）牛胰島素是由51個此類物質(zhì)組成的兩條多肽鏈組成，共有

49

49

個肽鍵，兩條肽鏈至少含有

2

2

個氨基和

2

2

個羧基，可分別表示為

-NH₂

-NH₂

和

-COOH

-COOH

．
（4）當它與另一個同類分子結(jié)合成為化合物的方式稱為

脫水縮合

脫水縮合

，形成的化學鍵叫做

肽鍵

肽鍵

，可表示為

-CO-NH-

-CO-NH-

，反應(yīng)后的產(chǎn)物叫

二肽

二肽

．
（5）某物質(zhì)的R基若為-CH₂-CO-CH₃時，此物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式可表示為

．