油菜是生活中常見的油料作物。細胞中含有多種有機物，其種子成熟過程中部分有機物的含量變化如圖所示，請據圖答下列問題：

（1）有些地方的農民喜歡將收獲后的秸稈燃燒，留下灰燼肥田，灰燼的成分是

無機鹽

無機鹽

。
（2）為證明成熟10天的油菜種子含有還原糖，興趣小組設計并進行了如下實驗。
第一步：取兩支試管，編號為A和B，依次向兩支試管內注入2mL成熟10天的油菜種子勻漿和2mL蒸餾水。
第二步：向兩支試管內分別注入1mL

斐林試劑

斐林試劑

。
第三步：將兩支試管置于50℃～60℃水浴中加熱2min。
第四步：觀察結果。A試管：

出現磚紅色沉淀

出現磚紅色沉淀

；B試管：

不發生顏色反應

不發生顏色反應

。
第五步：得出實驗結論：成熟10天的油菜種子含有還原糖。
（3）已知種子成熟的過程中，有機物的轉化需要大量酶的參與，酶的化學本質是蛋白質。取圖中35天時的種子處理，獲取提取液均分為三份（甲、乙、丙），甲中加入雙縮脲試劑，乙中加入碘液，丙中加入蘇丹Ⅳ染液。能發生顏色反應的組別是

甲和丙

甲和丙

，產生的具體顏色變化分別為

甲產生紫色，丙顯紅色

甲產生紫色，丙顯紅色

。