請閱讀下面的材料，回答問題。
華華用三個魚缸，放入等量的水，將三條同樣大小的鯽魚放入三個魚缸中，用燕尾夾夾住1號魚的背鰭，發現螂魚的身體倒了，不能直立。
接著華華又用燕尾夾夾住2號魚的尾鰭，發現鯽魚前進的速度變得緩慢了。最后華華又用燕尾夾夾住3號魚的胸鰭和腹鰭，發現鯽魚側偏了，轉彎困難。
（1）本段材料里華華要研究的是什么？
（2）請分別說出魚的背鰭、尾鰭、胸鰭和腹鰭的作用各是什么。