2008年下半年發生的毒奶粉事件,是不法分子在牛奶或奶粉中添加了有毒的三聚氰胺造成的。三聚氰胺化學式為C3H6N6,是一種重要的化工原料。
(1)三聚氰胺的相對分子質量為126126,碳、氫、氮三種元素的質量比為6:1:146:1:14,氮元素的質量分數為66.7%66.7%。
(2)檢測食品中蛋白質含量的傳統方法是:通過檢測食品中氮元素的含量,推算其蛋白質含量。例如,若檢測到牛奶中的氮元素質量分數≥0.46%,即為蛋白質含量檢測合格。某種不合格牛奶中氮元素的質量分數為0.36%,若向1000g該牛奶中加入2g三聚氰胺,請計算此時牛奶中氮元素的質量分數,并根據計算結果說明不法分子在牛奶中添加三聚氰胺的目的。
【答案】126;6:1:14;66.7%
【解答】
【點評】
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