某小組利用塑料飲水杯、充氧泵、空氣過濾器、回旋式單向閥、硅膠管等材料制作的一種新型的果酒、果醋兩用發酵裝置，如圖。回答下列問題：
（1）制作果醋利用的微生物是 醋酸菌醋酸菌。
（2）圖中 充氧泵充氧泵和不銹鋼氣泡石能為發酵罐中的培養液進行充氧操作，空氣過濾器空氣過濾器能為通入的空氣進行無菌過濾，從而對發酵罐中的培養液實現無菌換氣。
（3）釀制果酒時一般將溫度控制在 18-2518-25℃，圖示裝置一般要先通氣后緊閉軟管夾，通氣的目的是 有利于酵母菌的繁殖有利于酵母菌的繁殖。若要檢測果汁發酵后是否有酒精產生，可從出料口取2mL發酵液加入試管，再滴加0.5mL 酸性重鉻酸鉀酸性重鉻酸鉀溶液，觀察是否呈現灰綠色。
（4）圖中排氣構件由回旋式單向閥通過硅膠塞連接于排氣口而成，使用前先在單向閥內裝入約1/3體積冷卻的開水，這樣處理的主要好處有 能將發酵過程產生的氣體及時排出發酵罐、可通過單向閥中氣泡的生成了解發酵狀況、能有效隔絕外界空氣對發酵介質的氧化及外界雜菌的污染排氣不需要人工控制，使用方便能將發酵過程產生的氣體及時排出發酵罐、可通過單向閥中氣泡的生成了解發酵狀況、能有效隔絕外界空氣對發酵介質的氧化及外界雜菌的污染排氣不需要人工控制，使用方便（答出兩點）。
【考點】果酒、果醋的制作．
【答案】醋酸菌；充氧泵；空氣過濾器；18-25；有利于酵母菌的繁殖；酸性重鉻酸鉀；能將發酵過程產生的氣體及時排出發酵罐、可通過單向閥中氣泡的生成了解發酵狀況、能有效隔絕外界空氣對發酵介質的氧化及外界雜菌的污染排氣不需要人工控制，使用方便
【解答】
【點評】
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發布：2024/6/27 10:35:59組卷：5引用：1難度：0.5
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（3）為研究甲、乙、丙、丁四種酵母菌釀制枸杞酒的效果，研究人員進行了有關實驗，結果如圖所示，甲、乙、丙、丁四種酵母菌釀制枸杞酒效果最差的是。6～7d,丁組酒精度不再上升的原因有（答一點）。
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