科研人員測定了芒果果實生長發育過程中淀粉、可溶性糖等物質的含量變化，如圖所示。

（1）葡萄糖、果糖和蔗糖屬于可溶性糖，其中

葡萄糖、果糖

葡萄糖、果糖

能與斐林試劑發生作用，生成

磚紅

磚紅

色沉淀。
（2）據圖可知，芒果果實發育至青熟期間（40～120天）

淀粉、果糖

淀粉、果糖

含量增加明顯；果實青熟采收后至完熟階段，蔗糖含量快速升高，最可能的原因是

淀粉分解

淀粉分解

，進而轉化為蔗糖。