方城燴面是一道傳統(tǒng)面食小吃。品正宗方城燴面，一觀湯，二看面，三嘗辣椒油。第一是湯，湯是燴面之根本。方城燴面的美味之所以能讓人念念不忘，一半的功勞都在湯里。熬湯（如圖）時在鍋中放入水和羊骨、羊肉、羊雜，用大火將水煮至沸騰，然后轉(zhuǎn)用文火持續(xù)煮沸，若煮一鍋羊湯需加水150kg,羊骨、羊肉、羊雜三者共50kg,設(shè)鍋中水、羊骨、羊肉、羊雜初始溫度都為20℃，水、羊骨、羊肉、羊雜的平均比熱容為3.5×10³J/（kg?℃），若完全燃燒5kg液化石油氣將湯燒開（湯的沸點為100℃），液化石油氣的熱值q=4.9×10⁷J/kg。
（1）煮羊湯的過程中，液化石油氣的化學(xué)能一部分轉(zhuǎn)化為羊湯的

內(nèi)能

內(nèi)能

。
（2）羊湯吸收的熱量。
（3）5kg液化石油氣完全燃燒放出的熱量。
（4）本次煮羊湯的加熱效率。