隨著生活品質要求的不斷提高，人們對于藥品、化妝品、食品等品質提出了更高的要求。因此，植物中提取的各種有效成分得到了廣泛的應用，如芳香油、大蒜素、胡蘿卜素等，請回答下列問題：
（1）植物有效成分中芳香油是一類用途十分廣泛的物質，其組成比較復雜，主要成分包括 萜類化合物萜類化合物及其衍生物；而從橘皮中提取的橘皮精油主要成分是 檸檬烯檸檬烯，它是食品、香水等的優質原料。
（2）對揮發性很強，不溶于水的有效成分通常采用 蒸餾蒸餾法提取；對一些不具有揮發性、含量較少且易溶于有機溶劑的成分通常采用 萃取萃取法提取。而對橘皮精油的提取，一般不采用水中蒸餾法而采用壓榨法，是因為水中蒸餾會導致 原料焦糊和有效成分水解原料焦糊和有效成分水解等問題；在壓榨前用石灰水浸泡處理，因石灰水浸泡能破壞細胞結構，分解果膠，防止橘皮 壓榨時滑脫壓榨時滑脫，從而提高出油率。
（3）萃取法提取有效成分時，萃取效率主要取決于 萃取劑的性質和使用量萃取劑的性質和使用量；用蒸餾法提取精油時，向乳濁液中加入NaCl的目的是 使油水分層使油水分層。
【考點】細胞產物的工廠化生產．
【答案】萜類化合物；檸檬烯；蒸餾；萃取；原料焦糊和有效成分水解；壓榨時滑脫；萃取劑的性質和使用量；使油水分層
【解答】
【點評】
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發布：2024/4/20 14:35:0組卷：13引用：2難度：0.7
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