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接過銅旋子
明前茶      ①去年深秋，去濮陽老山村行走，在孫家莊上見到綠豆粉皮的非遺傳承人，是一個24歲的青年，莊上人都叫他“旋王”，夸贊他將銅旋子使得輕盈快適，一股子巧勁，比做了40年粉皮的孫老爹還要出神入化。
      ②一進作坊，就見正在忙碌的一家三口——老母親負責調糊，不停地攪動瓦缸里的綠豆糊漿，預防綠豆淀粉沉淀。小孫立于大灶邊，一大鍋沸水正在微微冒泡，他手持的旋子，看上去就像武俠片中的金屬盾牌一樣，平底，溜圓，寸把高的淺邊，發幽幽的紅鋼色。小孫舀了一勺粉漿注入鋼旋子中，肩頭微微一搖，右手順時針接左手逆時針微微一蕩，粉漿就借著一股推太極一般的力，在銅旋子的底部迅速凝結。
      ③小孫往左一遞，父親接過銅旋子，在冷水缸里輕輕一按，銅的導熱性很強，灼熱迅速散去，熟粉皮已經與銅旋子脫離，老孫輕輕一撥，粉皮像一張透亮的絲綢被投入涼水中，接著，它被輕輕擠出水分。不，也許我的比喻并不確切，老孫說：“粉皮子可不像白絲巾，你來感受下它的調皮。”我洗凈手，戴上白帽子，嘗試從鋼旋子里“捉”粉皮，沒錯，它活泛得很，捉之滑手，擠之有韌性回彈，放入刺手的涼水中能迅速漂游，猶如一朵透亮有仙氣的水母。擠干水分后，將它攤平，放上竹簾子。一只長長的竹簾子攤放6張粉皮，立刻抬到場院中去晾曬。老孫才抬出一只竹簾子，我已經趕不上趟兒了——小孫笑道：“換我爸來弄，您這一忙亂，看得我旋粉皮的方向都亂了。”
      ④我退出，小孫一家人的流水線就恢復了豫劇的調門兒，一招一式都揉在了點兒上，讓人瞧著極其舒適。在小孫手中，銅旋子仿佛不是做活的家什，而是武俠電影中施展絕世輕功的器具，它如輕舟浮漾，也如飛蓮一點，借著臂膀旋動的離心力，迅速吐出一朵朵的“雪蓮花”，或一只只溜圓的“海月水母”。
      ⑤旁邊的小孫媽媽心疼地說：“做咱這一行的，收入不多，沒有外人愿意接手，我們既盼兒孫接手，又舍不得兒孫接手。”她扳過兒子的手給我看——小孫戴露指手套的左手指尖是一層厚厚的繭，再一看，右手也是。鋼旋子導熱快，沸水之上，赤手觸之很難不燙出血泡，而旋動它又需要一股巧勁，戴手套，手就變笨了，做出的粉皮就厚薄不均。所以，只能忍燙相搏。幾番磨礪，層層疊疊的血泡都愈合了，一層厚繭子長出來，手的忍燙能力，就上了一個檔次。小孫笑著說：“只要做出來的粉皮細膩透薄，我破點皮不算個事兒。我爸常說，要做，就要做好，做細致。”
      ⑥他們就這樣專注地做著粉皮，直到太陽到了天心，一家人才做完600張粉皮，連屋頂都被竹簾子占滿了。小孫說：“跟我們一起吃拌粉皮吧，想來你也看餓了。”
      ⑦才從銅旋子上捉下來的粉皮，吃在喉嚨里像一條滑跳的游魚。與此同時，剛從田園中摘下來的香、酸、辣、涼等諸般滋味，都與那玉帶般的粉皮糾纏得難舍難分，在舌尖唱起了大開大合的豫劇，那么恢宏，那么醇厚深沉，又那么鮮爽痛快。
      ⑧我問小孫：“回來做粉皮，也是為了在爸媽的膝頭，吃一份這樣的美味吧？”
      ⑨小孫說：“家里的手工粉皮從太爺爺那代一直傳到我爸手上，這么多年來，只要村里的人聚一起吃上碗粉皮，沒有過不去的坎，沒有解決不了的事。到了我們這一代，市場都講究個潮流時興，誰還有興趣回山溝溝學這門絕活兒呢？可是，2019年的深秋，媽給我翻好了冬天的新被胎，讓我回家拿。我進門，發現我爸在灶臺旁站久了，竟然膝蓋不會打彎，要扶著墻才能把竹簾子扛出去，按他的話說，就是想唱戲都亮不出霹靂嗓門了，但這粉皮不能在他手上斷了根。我想著，終歸是舍不得把這些銅旋子敲扁了去換糖吃吧，歸來接班，就這么定了。”
      ⑩此時，農家場院安靜得聽得見野蜂的飛舞聲，以及蝴蝶抖落觸須上花粉的聲音。院墻上的野花開得鮮活。
（有刪改）（1）下列對文章的理解與分析，正確的一項是

A

A

A.制作綠豆粉皮時，一家三口通力合作，母親負責調糊，父子負責注漿、晾曬等。
B.小孫的左右手指尖都有一層厚厚的繭，原因是他還沒有完全掌握做粉皮的方法。
C.小孫媽媽認為粉皮制作難度太大，所以既盼兒孫接手家業，又舍不得兒孫接手。
D.結尾運用環境描寫，照應標題，使結構完整，直接表達對手工藝人的贊美之情。
（2）結合文段，從描寫的角度賞析文中劃線句子的表達效果。
小孫舀了一勺粉漿注入銅旋子中，肩頭微微一搖，右手順時針接左手逆時針微微一蕩，粉漿就借著一股推太極一般的力，在銅旋子的底部迅速凝結。
（3）第⑨段小孫說：“我想著，終歸是舍不得把這些銅旋子敲扁了去換糖吃吧，歸來接班，就這么定了。”請結合上下文內容，簡要分析小孫這句話的含義。
（4）有人說：“非遺是中華民族的精神家園，它的傳承既需要傳承者，又需要一顆匠心。”請結合文本內容談談你對這句話的理解。