在魚類飼料中通常富含植酸和非淀粉性多糖，植酸與鈣、鐵、鋅等結合，降低魚類對這些元素的利用率；非淀粉性多糖包括纖維素、果膠等，進入消化道后能結合大量水分，使消化道內容物的粘度增加，降低了營養物質的消化率。某科學研究團隊探究植酸酶和非淀粉多糖酶對鱸魚生長和消化酶活性的影響，設計并進行了相關實驗，實驗步驟如下：
①將從海洋中捕獲的鱸魚魚苗在浮式海水網箱中飼養14d,用普通飼料投喂，備用。
②在普通飼料中分別添加適量_____，配制成兩組實驗飼料；并將普通飼料和實驗飼料分別制成大小相同的顆粒，烘干后儲存。
③挑選若干體格健壯、大小一致的鱸魚隨機分甲、乙、丙3組，放養于規格相同的浮式海水網箱中。給對照組甲的鱸魚定時投喂適量的普通飼料，同時_____。
④投喂一段時間后，從每個網箱中隨機取等量若干鱸魚稱重。
⑤稱重后獲取鱸魚腸道中蛋白酶活性，用酪蛋白為底物，通過測定_____來表示酶的活性。
根據上述實驗，回答下列問題：
（1）步驟①中選用鱸魚魚苗而不是成體的主要原因是

魚苗生長較快，利于較為明顯地觀察其效果

魚苗生長較快，利于較為明顯地觀察其效果

。
（2）步驟②中空白處應填

植酸酶和非淀粉多糖酶

植酸酶和非淀粉多糖酶

，將配制好的飼料進行烘干要特別注意

溫度不能過高

溫度不能過高

，其原因是

高溫處理會使酶變性而失去活性

高溫處理會使酶變性而失去活性

。
（3）步驟③中空白處分別應填

給乙、丙組分別投喂等量的植酸酶飼料和非淀粉多糖酶飼料

給乙、丙組分別投喂等量的植酸酶飼料和非淀粉多糖酶飼料

。
（4）步驟⑤中應填

給乙、丙組分別投喂等量的植酸酶飼料和非淀粉多糖酶飼料

給乙、丙組分別投喂等量的植酸酶飼料和非淀粉多糖酶飼料

。
（5）請設計一個表格，用于記錄實驗結果：

植酸酶和非淀粉多糖酶對鱸魚生長和酶活性的影響

	普通飼料（甲）組	植酸酶組	非淀粉多糖酶組
重量
反應速率（酶活性）

植酸酶和非淀粉多糖酶對鱸魚生長和酶活性的影響

	普通飼料（甲）組	植酸酶組	非淀粉多糖酶組
重量
反應速率（酶活性）

。
（6）研究結果發現，非淀粉多糖酶能增加鱸魚營養物質的消化率，其原因可能是

非淀粉多糖酶催化多糖水解（或填“非淀粉多糖酶催化纖維素和果膠水解”）

非淀粉多糖酶催化多糖水解（或填“非淀粉多糖酶催化纖維素和果膠水解”）

，使消化道內容物粘性降低，有利于消化酶的催化反應。