在酶促反應過程中，酶的活性常受某些物質的影響，有些物質能使酶的活性增加，稱為激活劑；某些物質它們并不引起酶蛋白變性，但能使酶分子上的某些必需基團（主要是指酶活性中心上的一些基團）發(fā)生變化，因而引起酶活性下降，甚至喪失，致使酶反應速度降低，稱為酶的抑制劑。
（1）酶活性是指 酶催化特定化學反應的能力酶催化特定化學反應的能力。酶活性的高低可用 在一定條件下，酶所催化的某一化學反應的速率在一定條件下，酶所催化的某一化學反應的速率來表示。
（2）為探究Cl-和Cu2+對唾液淀粉酶活性的影響，某同學提出以下實驗設計思路。
取4支試管（每支試管代表一個組），各加入等量的pH6.8緩沖液和唾液淀粉酶溶液，再分別在1、2、3、4號試管中加入等量的1.0%NaCl溶液、1.0%CuSO4溶液、1.0%Na2SO4溶液和蒸餾水，混合均勻，再加入等量的1%淀粉溶液，混合均勻后，各試管放入37℃恒溫水浴保溫適宜時間。取出試管，加入1%碘溶液0.1mL，觀察各試管溶液顏色變化。
①實驗中加入緩沖液的作用是 維持反應液中pH的穩(wěn)定維持反應液中pH的穩(wěn)定。
②該實驗中設置4號試管的目的是 對照對照。設置3號試管的目的是 確定Na+和SO42-對唾液淀粉酶催化活性是否有影響確定Na+和SO42-對唾液淀粉酶催化活性是否有影響。
③實驗結果：1號試管中顏色最淺（呈碘色），2號試管中顏色最深（呈藍色），3、4號試管中顏色基本一致，且深淺居于試管1和2之間。
④分析實驗結果，得出結論：Cl-是唾液淀粉酶的激活劑，Cu2+是唾液淀粉酶的抑制劑Cl-是唾液淀粉酶的激活劑，Cu2+是唾液淀粉酶的抑制劑。
【考點】探究影響酶活性的條件．
【答案】酶催化特定化學反應的能力；在一定條件下，酶所催化的某一化學反應的速率；維持反應液中pH的穩(wěn)定；對照；確定Na+和SO42-對唾液淀粉酶催化活性是否有影響；Cl-是唾液淀粉酶的激活劑，Cu2+是唾液淀粉酶的抑制劑
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：13引用：5難度：0.7
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3．胰脂肪酶是腸道內脂肪水解過程中的關鍵酶，板栗殼黃酮可調節(jié)胰脂肪酶活性進而影響人體對脂肪的吸收。為研究板栗殼黃酮對胰脂肪酶活性的影響，科研人員進行了下列實驗。
（1）胰脂肪酶可以通過作用將食物中的脂肪水解為甘油和脂肪酸。
（2）為研究板栗殼黃酮的作用及機制，在酶量一定且環(huán)境適宜的條件下，科研人員檢測了加入板栗殼黃酮對胰脂肪酶酶促反應速率的影響，結果如圖1。
①圖1曲線中的酶促反應速率，可通過測量（指標）來體現(xiàn)。
②據(jù)圖1分析，板栗殼黃酮對胰脂肪酶活性具有作用。
（3）圖2中A顯示脂肪與胰脂肪酶活性部位結構互補時，胰脂肪酶才能發(fā)揮作用，因此酶的作用具有性。圖2中的B和C為板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用的兩種推測的機理模式圖。結合圖1曲線分析，板栗殼黃酮的作用機理應為（選填“B”或“C”）。
（4）為研究不同pH條件下板栗殼黃酮對胰脂肪酶活性的影響，科研人員進行了相關實驗，結果如圖3所示
①本實驗的自變量有。
②由圖3可知，板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用效率最高的pH值約為。加入板栗殼黃酮，胰脂肪酶的最適pH變。
③若要探究板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用的最適溫度，實驗的基本思路是。發(fā)布：2024/12/31 2:0:1組卷：22引用：3難度：0.6