某中學生物興趣小組的同學在探究“饅頭在口腔中的變化”實驗時，設計了如下表事實的實驗方案：

試管編號 1 2 3 4 5

饅頭碎屑或塊適量碎屑適量碎屑適量饅頭塊適量碎屑適量碎屑

唾液有無 2mL唾液 A 2mL唾液 2mL唾液 2mL唾液

是否攪拌攪拌攪拌不攪拌攪拌攪拌

溫度 37℃ 0℃ 100℃

水浴時間 10分鐘

加入碘液 2滴

現象

請完成下列問題：
（1）1號試管中加入碘液后溶液
不變藍
不變藍
；原因是
唾液中的唾液淀粉酶在適宜的溫度下，將淀粉全部分解為麥芽糖，麥芽糖遇碘液不變藍
唾液中的唾液淀粉酶在適宜的溫度下，將淀粉全部分解為麥芽糖，麥芽糖遇碘液不變藍
。2號試管中加入碘液后溶液
變藍
變藍
；3號試管中加入碘液后溶液
部分變藍
部分變藍
；
（2）為了探究“唾液對饅頭有消化作用”，選用1號和2號兩支試管作對照試驗，在2號試管的A處應加入
2mL清水
2mL清水
，對照組是
1號
1號
試管。
（3）如果選用1號和3號兩支試管進行對照試驗，所探究的問題是
牙齒的咀嚼和舌的攪拌對饅頭消化作用的影響
牙齒的咀嚼和舌的攪拌對饅頭消化作用的影響
。
（4）為了探究“溫度對饅頭消化作用的影響”，應選用
1、4、5
1、4、5
試管進行實驗。
（5）淀粉最先在消化道的
口腔
口腔
被消化，最終消化成
葡萄糖
葡萄糖
才能夠被吸收。

【答案】不變藍；唾液中的唾液淀粉酶在適宜的溫度下，將淀粉全部分解為麥芽糖，麥芽糖遇碘液不變藍；變藍；部分變藍；2mL清水；1號；牙齒的咀嚼和舌的攪拌對饅頭消化作用的影響；1、4、5；口腔；葡萄糖

【解答】

【點評】

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發布：2024/6/27 10:35:59組卷：6引用：1難度：0.6

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2．某生物學興趣小組進行探究“饅頭在口腔中的消化”實驗，在下列7支試管中均加入等量的饅頭（清水河唾液均為2毫升），根據所學的生物學知識回答下列問題：

試管物質是否攪拌溫度/℃ 時間/分碘液現象

① 碎饅頭+唾液攪拌 37 10 加不變藍

② 碎饅頭+清水攪拌 37 10 加變藍

③ 碎饅頭+唾液不攪拌 37 10 加部分變藍

④ 未切碎饅頭+唾液攪拌 37 10 加部分變藍

⑤ 碎饅頭+唾液攪拌 100 10 加變藍

⑥ 碎饅頭+唾液攪拌 0 10 加變藍

⑦ 碎饅頭+唾液攪拌 37 5 加部分變藍

（1）試管①不變藍的原因是

。
（2）試管②變藍的原因是

。
（3）在上述實驗中，①和③是一組對照實驗，探究的是

對消化的影響。
（4）如果探究牙的咀嚼在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組對照實驗？

。
（5）除此之外，請你再從表中選出一組對照實驗

，變量是

。
（6）實驗證明饅頭的主要成分是淀粉，在實驗室里如何證明饅頭中所含的淀粉是有機物？

。

發布：2025/1/6 8:0:1組卷：7引用：1難度：0.4

發布：2025/1/6 8:0:1組卷：20引用：1難度：0.4

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