研究發現，一定濃度的NaCl溶液會使酶的溶解度降低，發生鹽析現象，進而使酶促反應速率降低。某實驗小組探究了不同濃度的NaCl溶液對淀粉酶催化淀粉水解的反應速率的影響，實驗結果如表所示，請回答下列相關問題：
| NaCl溶液濃度/（mol?L-1） | 0 | 0.05 | 0.10 | 0.15 | 0.20 | 0.25 | 0.30 |
| 酶促反應速率相對值 | 5.0 | 5.7 | 6.2 | 6.5 | 6.0 | 5.4 | 4.3 |
酶降低化學反應活化能的作用較無機催化劑更為顯著
酶降低化學反應活化能的作用較無機催化劑更為顯著
；該實驗中的淀粉酶催化淀粉水解的反應速率可以用 單位時間內淀粉的消耗量（或單位時間內產物的生成量）
單位時間內淀粉的消耗量（或單位時間內產物的生成量）
表示。（2）分析表格可知，0.30mol?L-1的NaCl溶液對淀粉酶催化淀粉水解的反應速率具有
抑制
抑制
（填“促進”或“抑制”）作用；若加水稀釋到0.15mo1?L-1，則淀粉酶催化淀粉水解的反應速率會 上升
上升
，原因是 較高濃度的NaCl溶液使酶促反應速率降低是鹽析的結果，而鹽析并沒有使淀粉酶的空間結構發生改變，故加水稀釋后鹽析作用消除，酶促反應速率上升
較高濃度的NaCl溶液使酶促反應速率降低是鹽析的結果，而鹽析并沒有使淀粉酶的空間結構發生改變，故加水稀釋后鹽析作用消除，酶促反應速率上升
。（3）請在該實驗的基礎上，設計實驗進一步探究NaCl溶液提高淀粉酶催化淀粉水解的反應速率的最適濃度，簡要寫出實驗思路。
在NaCl溶液濃度為0.10～0.20mol?L-1范圍內，設置更小濃度梯度的NaCl溶液，測定不同濃度下淀粉酶催化淀粉水解的反應速率
在NaCl溶液濃度為0.10～0.20mol?L-1范圍內，設置更小濃度梯度的NaCl溶液，測定不同濃度下淀粉酶催化淀粉水解的反應速率
。（4）若將淀粉酶在100℃條件下處理一段時間，再降低溫度至最適溫度，則淀粉酶催化淀粉水解的反應速率與未處理前相比
下降
下降
（填“上升”“下降”或“不變”）。【考點】探究影響酶活性的條件．
【答案】酶降低化學反應活化能的作用較無機催化劑更為顯著；單位時間內淀粉的消耗量（或單位時間內產物的生成量）；抑制；上升；較高濃度的NaCl溶液使酶促反應速率降低是鹽析的結果，而鹽析并沒有使淀粉酶的空間結構發生改變，故加水稀釋后鹽析作用消除，酶促反應速率上升；在NaCl溶液濃度為0.10～0.20mol?L-1范圍內，設置更小濃度梯度的NaCl溶液，測定不同濃度下淀粉酶催化淀粉水解的反應速率；下降
【解答】
【點評】
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發布：2024/9/22 20:0:8組卷：1引用：1難度：0.7
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發布：2024/12/31 2:30:2組卷：22引用：4難度：0.6 -
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（1）胰脂肪酶可以通過作用將食物中的脂肪水解為甘油和脂肪酸。
（2）為研究板栗殼黃酮的作用及機制，在酶量一定且環境適宜的條件下，科研人員檢測了加入板栗殼黃酮對胰脂肪酶酶促反應速率的影響，結果如圖1。
①圖1曲線中的酶促反應速率，可通過測量（指標）來體現。
②據圖1分析，板栗殼黃酮對胰脂肪酶活性具有作用。
（3）圖2中A顯示脂肪與胰脂肪酶活性部位結構互補時，胰脂肪酶才能發揮作用，因此酶的作用具有性。圖2中的B和C為板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用的兩種推測的機理模式圖。結合圖1曲線分析，板栗殼黃酮的作用機理應為（選填“B”或“C”）。
（4）為研究不同pH條件下板栗殼黃酮對胰脂肪酶活性的影響，科研人員進行了相關實驗，結果如圖3所示
①本實驗的自變量有。
②由圖3可知，板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用效率最高的pH值約為。加入板栗殼黃酮，胰脂肪酶的最適pH變。
③若要探究板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用的最適溫度，實驗的基本思路是。發布：2024/12/31 2:0:1組卷：22引用：3難度：0.6