小柯在家煮面條時發現，開著燃氣灶煮面條的時候，水沸騰后，鍋上方幾乎看不到”白氣”（如圖甲）；把燃氣灶的火熄滅后，短時間內水還在沸騰，此時鍋的上方出現大量“白氣”（如圖乙）。請用科學原理解釋熄火前后兩個不同現象產生的原因。
燃氣灶還在加熱時，由于周圍溫度

高

高

（填高或低），水蒸氣

沒有液化

沒有液化

（填“液化”或“沒有液化”）成白氣，所以很少看到“白氣”。當停止加熱后，周圍空氣溫度

低

低

（填高或低），水蒸氣

液化

液化

（填“物態變化”）形成“白氣”