在學習了“消化和吸收”后，某同學對“饅頭在口腔中的變化”進行了探究，實驗設計及操作過程如下表，結合所學回答問題。

試管編號 1 2 3 4

饅頭碎屑或塊碎屑適量碎屑適量碎屑適量碎屑適量

唾液有無 2mL唾液 A 2mL唾液 2mL唾液

是否攪拌充分攪拌充分攪拌不攪拌充分攪拌

保溫 37℃水浴保溫10分鐘 42℃水浴保溫10分鐘

加入碘液 2滴

（1）為了證明“唾液對饅頭的消化作用”，在2號試管的A處應加入
2ml清水
2ml清水
。
（2）證明“舌的攪拌”對饅頭有消化作用，應選用
1和3
1和3
兩支試管進行對照實驗。
（3）實驗結果是
1
1
號試管中的物質遇到碘液不變藍，原因是
淀粉被唾液淀粉酶消化為麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍
淀粉被唾液淀粉酶消化為麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍
。
（4）如果1號和4號兩支試管進行對照實驗，說明
溫度
溫度
能影響唾液中消化酶作用的發揮，由此推測感冒發燒時不喜歡吃東西的原因是
體溫超過37°C，抑制了消化酶的活性，使進入人體內的食物不能及時得到消化
體溫超過37°C，抑制了消化酶的活性，使進入人體內的食物不能及時得到消化
。
（5）若“加入碘液”步驟放在“保溫”前，1號試管的實驗結果可能是
先變藍，后褪色
先變藍，后褪色
，請簡要說明理由：
保溫前滴加碘液，淀粉沒有被分解成麥芽糖，遇碘會變藍，保溫
后淀粉被分解成麥芽糖，藍色褪去
保溫前滴加碘液，淀粉沒有被分解成麥芽糖，遇碘會變藍，保溫
后淀粉被分解成麥芽糖，藍色褪去
。

【答案】2ml清水；1和3；1；淀粉被唾液淀粉酶消化為麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍；溫度；體溫超過37°C，抑制了消化酶的活性，使進入人體內的食物不能及時得到消化；先變藍，后褪色；保溫前滴加碘液，淀粉沒有被分解成麥芽糖，遇碘會變藍，保溫
后淀粉被分解成麥芽糖，藍色褪去

【解答】

【點評】

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發布：2024/4/20 14:35:0組卷：88引用：3難度：0.4

相似題

1．“饅頭在口腔中的消化”實驗。
在下列7支試管中加入等量的饅頭（清水和唾液均為2毫升）：

試管物質是否攪拌溫度時間碘液現象

① 碎饅頭+唾液攪拌 37℃ 10分鐘加不變藍

② 碎饅頭+清水攪拌 37℃ 10分鐘加變藍

③ 碎饅頭+唾液攪拌 37℃ 10分鐘加部分變藍

④ 未切碎的饅頭+唾液攪拌 37℃ 10分鐘加部分變藍

⑤ 碎饅頭+唾液攪拌 37℃ 10分鐘加變藍

⑥ 碎饅頭+唾液攪拌 37℃ 10分鐘加變藍

⑦ 碎饅頭+唾液攪拌 37℃ 10分鐘加部分變藍

（1）試管①不變藍的原因是：

。
（2）在上述實驗中，①和③是一組對照實驗，探究的是

對消化的影響。
（3）如果探究牙齒在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組：

。
（4）除此之外，請你再從表中選出一組對照實驗，并說明探究的因素是什么？
（5）實驗證明饅頭的主要成分是淀粉，在實驗室里你如何利用饅頭證明淀粉是有機物？

發布：2025/1/6 8:0:1組卷：20引用：1難度：0.4

發布：2025/1/6 8:0:1組卷：7引用：1難度：0.4

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