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咸菜茨菇湯??一到下雪天，我們家就喝咸菜湯，不知是什么道理。是因為雪天買不到青菜？那也不見得。除非大雪三日，賣菜的出不了門，否則他們總還會上市賣菜的。這大概只是一種習慣。一早起來，看見飄雪花了，我就知道：今天中午是咸菜湯！
??咸菜是青菜腌的。我們那里過去不種白菜，偶有賣的，叫做“黃芽菜”，是外地運去的，很名貴。一盤黃芽菜炒肉絲，是上等菜。平常吃的，都是青菜。青菜似油菜，但高大得多。入秋，腌菜，這時青菜正肥。把青菜成擔的買來，洗凈，晾去水氣，下缸。一層菜，一層鹽，碼實，即成。隨吃隨取，可以一直吃到第二年春天。
??腌了四五天的新咸菜很好吃，不咸，細、嫩脆、甜，難以比擬。
??咸菜湯是咸菜切碎了煮成的。到了下雪的天氣，咸菜已經腌得很咸了，而且已經發酸。咸菜湯的顏色是暗綠的，沒有吃慣的人，是不容易引起食欲的。
??我小時候對茨菇實在沒有好感。這東西有一種苦味。民國20年，我們家鄉鬧大水，各種作物減產，只有茨菇卻豐收。那一年我吃了很多茨菇，而且是不去吃茨菇的嘴子的，真難吃。
??我十幾歲離鄉，輾轉漂流，三四十年沒有吃到茨菇，并不想。
??前好幾年，春節后數日，我到沈從文老師家去拜年，他留我吃飯，師母張兆和炒了一盤茨菇肉片。沈先生吃了兩片茨菇，說：“這個好！格比土豆高。”我承認他這話。吃菜講究“格”的高低，這種語言正是沈老師的語言。他是對什么事物都講“格”的，包括對于茨菇、土豆。
??因為久違，我對茨菇有了感情。前幾年，北京的菜市場在春節前后有賣茨菇的，我見到，必要買一點。回來加肉炒了。家里人都不怎么愛吃。所有的茨菇，都由我一個人“包圓兒”了。
??北方人不識茨菇，我買茨菇總要有人問我：“這是什么？”“茨菇。”“茨菇是什么？”這可不好回答。
??北京的茨菇賣得很貴，價錢和“洞子貨”（溫室所產）的西紅柿、野雞脖韭菜差不多。
??我很想喝一碗咸菜茨菇湯。
??我想念家鄉的雪。
（選自《汪曾祺全集卷四?故鄉的食物》）（1）將語句“咸菜湯里有時加了茨菇片，那就是咸菜茨菇湯。或者叫茨菇咸菜湯，都可以。”插入短文中成為過渡段，正確的位置應該是

B

B

A.第2自然段前面
B.第5自然段前面
C.第11自然段前面
（2）短文圍繞著咸菜茨菇湯，順著一條

咸菜茨菇湯

咸菜茨菇湯

主線寫出了“我”對咸菜茨菇湯情感的變化：→離家多年并不想念→

在北京想念咸菜茨菇湯

在北京想念咸菜茨菇湯

。
（3）分析“我”離家多年并不想念咸菜茨菇湯的原因，下面說法中錯誤的一項是

C

C

A.咸菜很咸很酸，沒有吃慣的人，不容易引起食欲。
B.茨菇有一種苦味，而且有一年“我”吃得太多了。
C.生活逐漸富裕，輾轉流離中，不缺少食物且沒有機會吃到。
（4）短文的標題是“咸菜茨菇湯”，最后一段卻寫“我想念家鄉的雪”，你覺得這樣寫偏題了嗎？為什么？

沒有偏題。因為這屬于篇末點題，咸菜茨菇湯并不好吃，但它卻是家鄉的特有之物，每當吃到它，就讓我想起家鄉，想起在家鄉的雪，家鄉的雪是家鄉的象征，因為它寄托了我對家鄉的深深地思念之情。

沒有偏題。因為這屬于篇末點題，咸菜茨菇湯并不好吃，但它卻是家鄉的特有之物，每當吃到它，就讓我想起家鄉，想起在家鄉的雪，家鄉的雪是家鄉的象征，因為它寄托了我對家鄉的深深地思念之情。