根據“檢測生物組織中的糖類、脂肪、蛋白質”實驗，回答下列問題：
（1）鑒定成熟葡萄汁中是否存在還原糖所用的試劑是

本尼迪特試劑

本尼迪特試劑

，該試劑與細胞內還原糖發生作用，形成

紅黃色

紅黃色

沉淀，因此，也可用該試劑檢驗糖尿病病人尿液中

葡萄糖

葡萄糖

的含量。
（2）鑒定花生子葉中脂肪的實驗中，要用酒精沖洗浮色，這是因為

酒精能溶解蘇丹Ⅲ

酒精能溶解蘇丹Ⅲ

。
（3）本實驗的注意事項：①雙縮脲試劑的使用，應先加

雙縮脲試劑A

雙縮脲試劑A

，造成堿性環境，再加

雙縮脲試劑B

雙縮脲試劑B

；②用于蛋白質的鑒定的樣液濃度不能

過高

過高

，以免實驗后粘住試管壁，不易清洗。