如圖是以新鮮藍莓為原料發酵制作藍莓酒和藍莓醋的過程簡圖。請回答問題：
（1）過程④所用的微生物主要是 酵母菌酵母菌，其異化作用類型為 兼性厭氧型兼性厭氧型，其與過程③所用微生物在細胞結構上的根本區別是 有以核膜為界限的細胞核有以核膜為界限的細胞核。
（2）過程⑤在糖源 缺少缺少（填“充足”或“缺少”）的條件下，將乙醇轉化為乙醛，再將乙醛變為醋酸。
（3）溫度是微生物生長和發酵的重要條件，酒精發酵時一般將溫度控制在 18～25℃18～25℃。
（4）鑒定藍莓酒的方法是在酸性條件下用 重鉻酸鉀重鉻酸鉀檢測樣液，如果顏色由橙色變為 灰綠灰綠色，則說明產生了酒精。
【考點】果酒、果醋的制作．
【答案】酵母菌；兼性厭氧型；有以核膜為界限的細胞核；缺少；18～25℃；重鉻酸鉀；灰綠
【解答】
【點評】
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發布：2024/6/27 10:35:59組卷：11引用：2難度：0.7
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（1）制備枸杞酒使用的酵母菌的代謝類型是。家庭制作果酒時沒有接種環節，發酵所用的菌種來自。
（2）枸杞汁裝入發酵瓶時，要留的空間，目的是13（答兩點）。在釀制枸杞酒時，需將溫度控制在。枸杞發酵后是否產生酒精，可以用來檢驗。
（3）為研究甲、乙、丙、丁四種酵母菌釀制枸杞酒的效果，研究人員進行了有關實驗，結果如圖所示，甲、乙、丙、丁四種酵母菌釀制枸杞酒效果最差的是。6～7d,丁組酒精度不再上升的原因有（答一點）。
發布：2024/12/31 2:30:2組卷：3引用：2難度：0.7