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          為了探究食品上滋生微生物的某些條件,小科將新鮮豬肉和水加熱煮沸一段時間,冷卻取澄清的豬肉汁進行如下實驗:
          步驟一:將等量的豬肉汁分別加入標有A、B、C的三只錐形瓶中。靜置1小時,然后用脫脂棉花塞住瓶口。
          步驟二:把A錐形瓶放入電冰箱的冷藏室內,冷藏室的溫度為6℃。
          步驟三:把B錐形瓶放在實驗室的桌子上,此時室溫是25℃。
          步驟四:把C錐形瓶加熱煮沸后,放在實驗室的桌子上,此時室溫是25℃。
          步驟五:幾天后,用放大鏡對三只錐形瓶內的豬肉汁進行觀察,結果記錄在表內(觀察不到微生物,用“—”表示;觀察到有微生物,用“+”表示;微生物較多用“++”表示;微生物很多用“+++”表示)。
          錐形瓶 觀察結果
          A +
          B +++
          C
          (1)實驗前將新鮮豬肉和水加熱煮沸的目的是
          高溫滅菌
          高溫滅菌

          (2)通過A、B兩只錐形瓶的實驗及現象,可以得出的結論是
          低溫能抑制細菌的生長繁殖
          低溫能抑制細菌的生長繁殖

          (3)根據以上實驗,請你寫出一條日常生活中保存食品的方法:
          高溫殺菌(或低溫)處理
          高溫殺菌(或低溫)處理

          【考點】食品的腐敗原因
          【答案】高溫滅菌;低溫能抑制細菌的生長繁殖;高溫殺菌(或低溫)處理
          【解答】
          【點評】
          聲明:本試題解析著作權屬菁優網所有,未經書面同意,不得復制發布。
          發布:2024/4/20 14:35:0組卷:5引用:1難度:0.5
          相似題
          • 1.為了探究有關食品腐敗的問題,李敏同學取三個相同的錐形瓶,各加入50毫升牛奶,高溫煮沸后按表要求進行處理,下列分析錯誤的是(  )
            甲瓶 乙瓶 丙瓶
            瓶口 敞開 敞開 用消毒棉球塞住
            溫度 25℃ 5℃ 25℃

            發布:2024/7/19 8:0:9組卷:5引用:1難度:0.5
          • 2.為了探究食品腐敗的原因和細菌生存的條件,生物興趣小組用已消毒的甲、乙、丙三個相同錐形瓶,按下表進行了實驗。請分析表中包含了幾組對照實驗?變量分別是什么?(  )
            瓶號
            加入物質 50毫升滅菌牛奶 50毫升滅菌牛奶 50毫升滅菌牛奶
            瓶口處理 不作處理 不作處理 用消毒棉球塞住
            溫度 25℃ 5℃ 25℃

            發布:2024/12/11 16:0:1組卷:29引用:5難度:0.5
          • 3.2022年4月,春暖花開,但是疫情反復,蓮都區政府攜手某網絡平臺,為石牛草莓進行“直播帶貨”。果農說:“線上銷售不僅讓全國各地的網友嘗到了美味草莓,也解決了疫情期草莓的滯銷難題”。有偏遠地區(快遞到達時間長)的網友反映草莓腐爛,出現酸臭的味道,而近地的網友卻好評連連,沒有反映此問題。于是,果農向有關部門請求幫助。工作人員在寄回的草莓中檢驗出大量的枯草芽孢桿菌,并查閱到以下資料:
            ①枯草芽孢桿菌能夠提高土壤肥力、改善土壤性狀,廣泛分布于土壤和空氣中;
            ②草莓富含有機物,是一種酸甜爽口、營養豐富的水果,并其有一定的藥理價值;
            ③枯草芽孢桿菌在溫暖且富含有機物的有氧環境下能夠快速繁殖,一般每2小時就能夠繁殖一代,是使水果腐爛的最常見細菌。
            根據以上材料,向果農解釋郵遞到偏遠地區的草莓腐爛的原因。

            發布:2024/6/27 10:35:59組卷:0引用:1難度:0.5
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