某初中生物興趣小組的同學在探究“口腔對淀粉的消化作用”課題時，設計的實驗方案如下表：請完成下列問題：
| 試管編號 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 饅頭碎屑或塊 | 適量碎屑 | 適量碎屑 | 適量饅頭塊 | 適量碎屑 | 適量碎屑 |
| 唾液有無 | 2mL唾液 | 2mL清水 | 2mL唾液 | 2mL唾液 | 2mL.唾液 |
| 是否攪拌 | 攪拌 | 攪拌 | A | 攪拌 | 攪拌 |
| 溫度 | 37℃ | 0℃ | 100℃ | ||
| 加入碘液 | 2滴 | ||||
唾液
唾液
。（2）要探究牙齒的咀嚼，舌的攪拌對饅頭的消化作用，應選用1、3 號試管進行實驗，那么A 處的處理方法是：
不攪拌
不攪拌
；觀察到3號試管的實驗現象是 變藍
變藍
（填寫“變藍”或“不變藍”）。（3）如果選用1、4、5號試管進行實驗，其探究的問題是：
溫度對唾液淀粉酶的消化作用有影響嗎
溫度對唾液淀粉酶的消化作用有影響嗎
？（4）如果1號試管的實驗現象未達到預期效果，呈現淺藍色，可能的原因是
實驗時間不足（或者唾液的量偏少或攪拌不充分或饅頭碎屑偏多）
實驗時間不足（或者唾液的量偏少或攪拌不充分或饅頭碎屑偏多）
（寫出一種即可）。（5）1號試管中饅頭碎屑滴加碘液不變藍，原因是饅頭碎屑中的淀粉被分解成了
麥芽糖
麥芽糖
。【考點】探究發生在口腔內的化學消化．
【答案】唾液；不攪拌；變藍；溫度對唾液淀粉酶的消化作用有影響嗎；實驗時間不足（或者唾液的量偏少或攪拌不充分或饅頭碎屑偏多）；麥芽糖
【解答】
【點評】
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發布：2024/6/27 10:35:59組卷：15難度：0.5
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1．某生物學興趣小組進行探究“饅頭在口腔中的消化”實驗，在下列7支試管中均加入等量的饅頭（清水河唾液均為2毫升），根據所學的生物學知識回答下列問題：
（1）試管①不變藍的原因是試管 物質 是否攪拌 溫度/℃ 時間/分 碘液 現象 ① 碎饅頭+唾液 攪拌 37 10 加 不變藍 ② 碎饅頭+清水 攪拌 37 10 加 變藍 ③ 碎饅頭+唾液 不攪拌 37 10 加 部分變藍 ④ 未切碎饅頭+唾液 攪拌 37 10 加 部分變藍 ⑤ 碎饅頭+唾液 攪拌 100 10 加 變藍 ⑥ 碎饅頭+唾液 攪拌 0 10 加 變藍 ⑦ 碎饅頭+唾液 攪拌 37 5 加 部分變藍 。
（2）試管②變藍的原因是。
（3）在上述實驗中，①和③是一組對照實驗，探究的是對消化的影響。
（4）如果探究牙的咀嚼在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組對照實驗？。
（5）除此之外，請你再從表中選出一組對照實驗，變量是。
（6）實驗證明饅頭的主要成分是淀粉，在實驗室里如何證明饅頭中所含的淀粉是有機物？。發布：2025/1/6 8:0:1組卷：7難度：0.4 -
2．某同學做了“饅頭在口腔中的變化”的實驗。他向A、B試管中加入的物質如表格所示，將兩支試管充分攪拌后，放入盛有37℃的溫水中，10分鐘后取出，待冷卻后各加入2滴碘。稍后觀察實驗現象：
（1）表格中的①處應填試管 加入的物質 加碘后的現象 A 饅頭碎屑+2毫升唾液 ② B 饅頭碎屑+①清水 變藍 。
（2）②處的實驗現象是，原因是淀粉在口腔內被唾液分解成。
（3）根據實驗現象得出的結論是：。
（4）淀粉在消化道的內被徹底分解成葡萄糖，最終在組織細胞內被氧化分解，為人體生命活動提供所需要的。
（5）淀粉屬于糖類。糖類、脂肪和都是組成細胞的主要有機物。發布：2025/1/6 8:0:1組卷：93引用：1難度：0.3 -
3．“饅頭在口腔中的消化”實驗。
在下列7支試管中加入等量的饅頭（清水和唾液均為2毫升）：
（1）試管①不變藍的原因是：試管 物質 是否攪拌 溫度 時間 碘液 現象 ① 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 不變藍 ② 碎饅頭+清水 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ③ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 ④ 未切碎的饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 ⑤ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ⑥ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ⑦ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 。
（2）在上述實驗中，①和③是一組對照實驗，探究的是對消化的影響。
（3）如果探究牙齒在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組：。
（4）除此之外，請你再從表中選出一組對照實驗，并說明探究的因素是什么？
（5）實驗證明饅頭的主要成分是淀粉，在實驗室里你如何利用饅頭證明淀粉是有機物？發布：2025/1/6 8:0:1組卷：20引用：1難度：0.4