根據資料，回答下列問題：
肉毒毒素是肉毒梭菌（細菌）產生的毒性極強的神經麻痹毒素，廣泛存在于臘腸、火腿、臭豆腐等食品中，該物質是由兩個亞單位（每個亞單位為一條鏈盤曲折疊而成）組成的一種生物大分子，如圖1是肉毒毒素的局部結構簡式。請回答：

（1）肉毒毒素含有的氮元素可以存在于

ABC

ABC

中。（多選）
A．肽鍵
B．R基
C．氨基
D．羧基
（2）1mg肉毒毒素可毒死20億只小鼠。煮沸1min或75℃下加熱5～10min,就能使其完全喪失活性。高溫可使肉毒毒素失活的主要原理是

高溫破壞其空間結構

高溫破壞其空間結構

。
我國中科院上海生化研究所合成了一種具有鎮痛作用又不會使人上癮的藥物--腦啡肽，如圖2是它的結構簡式：
（3）腦啡肽是由

4

4

種氨基酸經

脫水縮合

脫水縮合

（反應）形成的，該化合物稱為

五

五

肽。請寫出氨基酸的結構通式

。
（4）圖中5表示

羧基

羧基

。
（5）腦啡肽和肉毒毒素都由氨基酸構成，但功能差異很大，理由是

構成二者的氨基酸的種類、數目、排列順序和肽鏈的空間結構不同

構成二者的氨基酸的種類、數目、排列順序和肽鏈的空間結構不同

。