寒冷的冬季即將來到，懶羊羊開始儲藏蔬菜。它把蔬菜運進了自己家的地窖里，可是又擔心蔬菜被凍壞，于是請教喜羊羊。喜羊羊想了想，告訴懶羊羊，在地窖里放一桶水就可以避免蔬菜被凍壞。冬季到了，氣溫急劇下降，有的伙伴放在地窖里的蔬菜已經凍壞了，而懶羊羊儲藏的蔬菜果真完好如初。
當地窖內的溫度下降到0℃時，桶內的水會發生什么變化？為什么懶羊羊的蔬菜完好如初？請你分析這其中的科學道理。