蔥和茼蒿是餐桌上常見的蔬菜，利用蔥和茼蒿，我們一起來探究植物根和莖的作用吧！
如圖一：準備一些帶根的蔥、自來水、紅墨水。
如圖二：將蔥根的下半部分浸泡在水中，向水中滴入3-5滴紅墨水，觀察根的顏色變化。
如圖三：放置一段時間后，觀察蔥莖和蔥葉的顏色變化。
如圖四：將茼蒿的莖段放入滴有幾滴紅墨水的燒杯中，仔細觀察記錄實驗現象。

（1）將蔥的部分根和茼蒿的莖段浸泡在滴有紅墨水的水中，我們可以觀察到蔥的莖、葉子和茼蒿的葉子顏色會變

紅

紅

，將莖橫切，我們會在橫切面上觀察到許多

紅點

紅點

。
結合上述實驗，再觀察圖五中的植物，進一步分析根和莖的作用。
（2）根的作用包括

吸收水分和營養

吸收水分和營養

、

固著植物

固著植物

，有的還具有豐富的營養，比如我們經常食用的

胡蘿卜

胡蘿卜

、

白蘿卜

白蘿卜

。
（3）莖的作用包括

支撐枝葉

支撐枝葉

、

輸送水分和養料

輸送水分和養料

，有的植物的莖也含有豐富的營養，比如

蓮藕

蓮藕

、

甘蔗

甘蔗

。