閱讀下列材料，完成問題。
【材料一】在古代祭祀中，牛的地位非常重要，甲骨卜辭便曾多次記載規(guī)模大小不一的“牛祭”。古時，牛、羊、豬三牲齊備被稱為“太牢”，常為王侯所用。《禮記?王制》中說“諸侯無故不殺牛”，不僅體現(xiàn)了牛的重要地位，也反映了古代制度的等級森嚴。
      伴隨著農(nóng)耕的發(fā)展，牛從“宗廟之犧”變?yōu)椤邦爱€之勤”走進鄉(xiāng)間田野。一方面，牛發(fā)揮著載重和代步的重要作用，老子乘牛紫氣東來和孔子乘牛車周游列國的典故為人們所熟知；魏晉南北朝時期，因舒適平穩(wěn)、價格親民，牛車風靡于各個階層，士大夫“無乘馬者”。另一方面，牛是農(nóng)民在田園農(nóng)事中的重要幫手，“牛是農(nóng)家寶，有勤無牛白起早”的民諺，道出了牛在農(nóng)人心中的重要地位。古人也常描繪勤勞的牛。其中，最為著名的當屬唐代畫家韓滉的《五牛圖》。畫中五牛一字排開，形態(tài)各異。古人揮毫潑墨的一幅幅“牛畫”不僅體現(xiàn)著牛的重要地位，也反映出古代“以農(nóng)為本”的傳統(tǒng)思想。
“牛本善、性溫訥，行任重、志篤遠。”在傳統(tǒng)文化中，牛是吃苦耐勞、無私奉獻的象征，代表著自強不息、頑強拼搏的精神。正因如此，牛是古代文學作品中的“常客”。在南宋名臣李綱的《病牛》一詩中，老牛耕犁千畝、力盡筋疲，憑著“但得眾生皆得飽，不辭羸病臥殘陽”的精神毅然堅持，反映了作者為國為民不畏犧牲的高尚境界；看到耕牛已老卻仍奮力勞作，詩人陸游以“勿言牛老行苦遲，我今八十耕猶力”等詩句表達了自己窮盡余生余力和子孫也要收復故土的堅定信念。
（節(jié)選自“人民網(wǎng)”2021年2月6日，有刪改）【材料二】對于“以食為天”的古代人來說，探索宇宙萬物的奧秘的最有效方式之一便是嘗嘗它。但牛“上得戰(zhàn)場，下得農(nóng)田”的多種功能使得人們舍不得輕易吃它，加之養(yǎng)牛并非易事，食用牛肉也就顯得十分奢侈了。因此《禮記?王制》又有“諸侯無故不殺牛”，即便是王公貴族也只有在特殊的祭典上才能吃到牛肉。到了后世，《風俗通義》仍有“律不得屠殺少齒”的記載，“少齒”即是指牛。食用牛肉的主要來源是專門養(yǎng)殖的肉牛，無法用于生產(chǎn)的耕牛、被淘汰的驛牛、斗牛等。
（節(jié)選自《牛文化趣談》，有刪改）【材料三】國家級非遺代表性傳承人伏兆娥曾創(chuàng)作過一幅剪紙作品——《永久和平》，組成這幅作品的元素中，沒有人們所熟知的和平鴿、橄欖枝等象征和平的東西，但是有牛，這是一頭堅若磐石的臥牛。
“只要這頭牛穩(wěn)穩(wěn)地在那臥著，就會風調(diào)雨順。”伏兆娥說，這幅作品靈感來自于小時候父親給她講過的傳說故事：在大地的深處，住著一頭體型巨大的牛，它常年閉著眼睛，睡得很安詳。一旦生活在地上的人們挑起戰(zhàn)亂，或是做了違背自然規(guī)律的事情，驚擾到這頭巨牛，它就會生氣地睜開眼睛，開始發(fā)牛脾氣。巨牛一翻身，此時大地震顫，災難就降臨了。
“‘土牛翻身’是民間流傳的一種說法，過去人們對地震原理不了解，便想象是地下的巨牛翻身造成的。”那么古人為什么將牛和地震聯(lián)系起來呢？宋朝吳潛的《謁金門?和劉制幾》中有一句詩詞“休問坤牛乾馬”，其中的“坤牛乾馬”是一個典故，出自《周易?說卦》：“乾為馬，坤為牛。”唐朝孔穎達在《周易正義》中作疏解釋：“乾象天，天行健，故為馬也。坤為牛，坤象地，任重而順，故為牛也。”古人認為大地柔順能載物，因此用性情柔順，力氣大，能載物的牛來作為“坤”，也就是大地的象征。這也可算作解釋古人稱地震為“土牛翻身”的依據(jù)。
（節(jié)選自《銀川日報》2021年1月20日）（1）根據(jù)以上材料，下列理解和判斷，不正確的一項是

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A．在魏晉南北朝時期，牛車舒適平穩(wěn)、價格親民，風靡于包括士大夫在內(nèi)的各個階層。
B．材料一第三段主要運用了引資料的說明方法，說明“牛”是古代文學作品中的“常客”。
C．古時食用牛肉十分奢侈，它的主要來源為無法用于生產(chǎn)的耕牛、被淘汰的驛牛、斗牛。
D．伏兆娥在剪紙作品《永久和平》中“牛”的創(chuàng)作靈感是源于“土牛翻身”這一民間傳說。
（2）材料一和材料二都引用了《禮記?王制》中的“諸侯無故不殺牛”，二者的出發(fā)點卻有所不同，請簡要分析。
（3）結合上述三則材料，探究“牛”在中國古代扮演了哪些重要角色。