雞蛋是常見營養食品，富含蛋白質，也可作為提取綠色天然酶制劑的原料，如雞蛋清中含有的溶菌酶是一種對人體既安全又具有保健作用的蛋白質，有很大的開發和應用價值。下面與此相關的敘述錯誤的是（　　）

A．吃雞蛋可為人體補充氨基酸，作為細胞合成蛋白質的原料

B．煮熟的雞蛋因蛋白質空間結構伸展、松散，更易于消化

C．溶菌酶對人體無害，可作為食品防腐劑

D．吃生雞蛋可直接為人體補充溶菌酶，有益于身體健康

【答案】D

【解答】

【點評】

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發布：2024/5/27 14:0:0組卷：11引用：3難度：0.6

相似題

1．下列有關蛋白質的敘述，錯誤的是（　　）

A．肝細胞內合成過氧化氫酶的過程需要模板

B．原核細胞因缺乏某些細胞器多肽不能折疊

C．某些蛋白質的空間結構會發生可逆性轉變

D．人類能對某些天然蛋白質的結構進行改造

發布：2025/1/6 8:30:6組卷：17引用：1難度：0.6

A．細胞分裂間期細胞核內進行蛋白質的合成

B．細胞內所有蛋白質的合成都需要內質網參與

C．細胞核中DNA轉錄形成mRNA需要蛋白質參與

D．膜蛋白不具有生物催化功能

發布：2024/12/24 8:0:2組卷：5引用：3難度：0.9

A．系統素能抑制植物體內與蛋白酶有關的基因的表達

B．內含18個肽鍵的系統素是一種化學信號傳遞分子

C．熱變性后的系統素遇雙縮脲試劑仍會有紫色反應

D．系統素能與外來的“抗原”發生特異性的結合

發布：2024/12/30 23:0:2組卷：24引用：3難度：0.6

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