有機物中具有不同的化學基團，它們對水的親和力不同．易與水結合的基團稱為親水基團（如-NH2、-COOH、-OH），具有大量親水基團的一些蛋白質、淀粉等分子易溶于水，難與水結合的基團稱為疏水基團，如脂類分子中的碳氫鏈．脂類分子往往有很長的碳氫鏈，難溶于水而聚合在一起．請作答：
（1）等量親水性不同的兩種物質分散在甲、乙兩個含有等量水的容器中，如圖容器中自由水量甲比乙少少．
（2）相同質量的花生種子（含油脂多）和大豆種子（含蛋白質多），當它們含水量相同時，自由水含量較多的是花生花生種子．
（3）種子入庫前必須在陽光下曬干，重量減輕，這過程損失的主要是自由水自由水，這樣的種子在條件適宜時，仍能萌發成幼苗．把曬干的種子放在一潔凈的試管中加熱，試管壁上有水珠出現，這些水主要是結合水結合水．這樣的種子將不能萌發．條件惡劣時，細胞內自由水自由水轉化為結合水結合水．
【考點】水在細胞中的存在形式和作用．
【答案】少；花生；自由水；結合水；自由水；結合水
【解答】
【點評】
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發布：2024/6/27 10:35:59組卷：22難度：0.5
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