（一）回答生物技術實踐的相關問題：
（1）以高粱為原料的釀酒大缸，接入菌種一段時間后，在發酵液表面出現一定的氣泡和泡沫，這些氣泡主要是酵母菌酵母菌（微生物）產生的CO2CO2（氣體）。當發酵產生酒精后，工作人員將缸蓋打開，蓋上一層紗布，進行制醋的發酵，并定期攪拌。對發酵液進行定期攪拌的主要原因是醋酸菌是好氧細菌定期攪拌以增加發酵液中溶解氧的含量，從而促進醋酸發酵醋酸菌是好氧細菌定期攪拌以增加發酵液中溶解氧的含量，從而促進醋酸發酵。
（2）制作泡菜時宜選用新鮮的蔬菜或其他原料，原因是亞硝酸鹽的含量低亞硝酸鹽的含量低；一般含有抗生素的牛奶不能發酵成酸奶，原因是抗生素能夠殺死或抑制乳酸菌的生長抗生素能夠殺死或抑制乳酸菌的生長。
（3）植物組織培養建立無菌體系時，需要用到70%的酒精溶液，酒精進入細胞的方式為擴散擴散，幼嫩的材料易在酒精溶液中失綠，所以浸泡時間要短，而且酒精處理后馬上要用無菌水無菌水沖洗。利用MS培養基配制發芽培養基時，除了加相應量的BA溶液、NAA溶液、蔗糖外，還需要加入一定量的瓊脂瓊脂，以配制成固體培養基。培養基配制后需經高壓蒸汽滅菌后備用，影響高壓蒸汽滅菌效果的因素有溫度、壓力、時間時間等因素。
（二）回答與植物克隆和態工程有關的問題：
（1）在玉米的花藥、幼胚、葉中選取幼胚幼胚作為外植體培養，組培成功率會更高。
（2）在培養基中加入不同濃度的賴氨酸類似物，能夠篩選出抗賴氨酸類似物突變體，其中賴氨酸賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸和異亮氨酸水平會升高。
（3）獲得突變體的愈傷組織后再誘導出芽和根的頂端分生組織頂端分生組織并由此再生出新的植株，這是通過器官發生器官發生途徑再生植株。
（4）玉米的一些品系的培養細胞所誘導出的再生植株，在多次繼代培養后，會喪失細胞全能性喪失細胞全能性的表達能力。
（5）將獲得的玉米品種在推廣種植中，農民往往在小麥生長后期，在小麥畦間種植玉米，這種種植方法是一種典型的套種套種技術。
（6）人類食物生產系統的兩大支柱是種植業和畜牧業，其中畜牧業依賴和受制依賴和受制于種植業，兩者關系緊密，需優化組合。所以在農業生態工程中應該認真分析研究。比如根據各種畜禽的投入勞力和精飼料投入量精飼料投入量計算各種畜禽的成本投入，結合產品價格，計算出毛收入和純收入。
【答案】酵母菌；CO2；醋酸菌是好氧細菌定期攪拌以增加發酵液中溶解氧的含量，從而促進醋酸發酵；亞硝酸鹽的含量低；抗生素能夠殺死或抑制乳酸菌的生長；擴散；無菌水；瓊脂；時間；幼胚；賴氨酸；頂端分生組織；器官發生；喪失細胞全能性；套種；依賴和受制；精飼料投入量
【解答】
【點評】
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發布：2024/4/20 14:35:0組卷：6引用：2難度：0.7
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（1）制備枸杞酒使用的酵母菌的代謝類型是。家庭制作果酒時沒有接種環節，發酵所用的菌種來自。
（2）枸杞汁裝入發酵瓶時，要留的空間，目的是13（答兩點）。在釀制枸杞酒時，需將溫度控制在。枸杞發酵后是否產生酒精，可以用來檢驗。
（3）為研究甲、乙、丙、丁四種酵母菌釀制枸杞酒的效果，研究人員進行了有關實驗，結果如圖所示，甲、乙、丙、丁四種酵母菌釀制枸杞酒效果最差的是。6～7d,丁組酒精度不再上升的原因有（答一點）。
發布：2024/12/31 2:30:2組卷：3引用：2難度：0.7